咖啡牛奶糖

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这一次就不是柔软的生牛奶糖了，而是较为硬质的牛奶糖。它不似生牛奶糖那般入口即化，而是慢慢地释放着咖啡的苦与奶糖的香甜

咖啡牛奶糖的用料

淡奶油 50g 细砂糖 50g
水麦芽 8g 咖啡粉 2g

咖啡牛奶糖的做法

咖啡牛奶糖#盛年锦食•忆年味#的做法图解1

步骤1

准备用料
咖啡牛奶糖#盛年锦食•忆年味#的做法图解2

步骤2

将除咖啡粉外的所有材料倒入碗中
咖啡牛奶糖#盛年锦食•忆年味#的做法图解3

步骤3

中火加热，并不断搅拌
咖啡牛奶糖#盛年锦食•忆年味#的做法图解4

步骤4

液体呈半透明状，并开始咕嘟
咖啡牛奶糖#盛年锦食•忆年味#的做法图解5

步骤5

液体浓稠，变成咖啡色
咖啡牛奶糖#盛年锦食•忆年味#的做法图解6

步骤6

加入咖啡粉，迅速搅拌均匀
咖啡牛奶糖#盛年锦食•忆年味#的做法图解7

步骤7

倒入模具（我用了个盘子），室温冷却至凝固
咖啡牛奶糖#盛年锦食•忆年味#的做法图解8

步骤8

切成小块食用

咖啡牛奶糖的烹饪技巧

这个量比较少，所以找了个小盘子当模具 硬质的牛奶糖很容易凝固，无需放冰箱冷藏至凝固。 完全冷却后的牛奶糖容易切碎，可以在还略有些温度的时候切
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-12

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 甜 家常菜 中国菜

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