日式蛋包饭

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日式蛋包饭的用料

米饭 1碗 玉米 50g
豌豆 50g 胡萝卜 50g
香肠 50g 葱 适量
盐 适量 十三香 适量
番茄酱 20g 鸡蛋（蛋皮） 2个
盐（蛋皮） 0.5g

日式蛋包饭的做法

日式蛋包饭的做法图解1

步骤1

胡萝卜、香肠、玉米切粒，少许葱花
日式蛋包饭的做法图解2

步骤2

锅中加入少许花生油，葱花煸炒出香味（小火）
日式蛋包饭的做法图解3

步骤3

放入玉米、豌豆、胡萝卜翻炒片刻后，加入少许盐、十三香给蔬菜加些底味（小火）
日式蛋包饭的做法图解4

步骤4

加入香肠粒翻炒半分钟（小火）
日式蛋包饭的做法图解5

步骤5

加入米饭、盐、十三香爆香，最后挤入番茄酱翻拌均匀即可（大火）

步骤6

接下来制作蛋皮：
日式蛋包饭的做法图解7

步骤7

2个鸡蛋打成蛋液，加少许盐，摊成蛋饼（小火，留半个鸡蛋液用来封边）
日式蛋包饭的做法图解8

步骤8

蛋皮翻面后放入炒饭（个人喜欢全熟的煎蛋，所以翻面后再包饭，喜欢口感嫩一些的可以单面煎蛋后包入炒饭）
日式蛋包饭的做法图解9

步骤9

蛋皮对折，边缘刷蛋液用勺子压着封边（速度要快，蛋液熟得快）
日式蛋包饭的做法图解10

步骤10

挤少许番茄酱
日式蛋包饭的做法图解11

步骤11

成品图

日式蛋包饭的烹饪技巧

1、根据个人喜好，蛋液中可加入少许淀粉，口感更嫩； 2、个人喜欢全熟的煎蛋，所以翻面后再包饭，喜欢口感嫩一些的可以单面煎蛋后包入炒饭； 3、蛋皮封边时，速度要快，蛋液熟得快；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-12

©本菜谱的做法由 畏惧水的杯子 编写，未经授权不得转载
分类： 饭 主食 无水印 炒锅 炒饭

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