樱花奶油卷

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樱花盛开的时候真是美不胜收，风一刮，花瓣飞舞，烂漫之极。用樱花来装饰蛋糕卷，粉粉嫩嫩，颜值高！在新年和家人孩子做这样一款小清新的蛋糕卷一定会是一次非常有趣的活动呢，让洁柔陪我们一起为爱下厨吧~

樱花奶油卷的用料

低筋面粉 80g 新鲜鸡蛋 4个
玉米油 50g 纯牛奶 50g
白砂糖 60g 盐渍樱花 12朵
淡奶油 120g 白砂糖（打奶油） 12g

樱花奶油卷的做法

樱花奶油卷#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解1

步骤1

做蛋糕卷前先洗一下手，用洁柔可湿水面纸擦干净手吧~
樱花奶油卷#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解2

步骤2

樱花提前用水泡好吸干水，烤盘内铺好油纸，摆上樱花（想做正卷就把樱花放在蛋糕糊上）
樱花奶油卷#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解3

步骤3

蛋清蛋黄分离，将低筋面粉，玉米油和奶一起倒入蛋黄中
樱花奶油卷#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解4

步骤4

用蛋抽搅拌成细腻的蛋黄糊
樱花奶油卷#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解5

步骤5

蛋清里加几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖打湿性发泡即可
樱花奶油卷#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解6

步骤6

将三分之一蛋白放入蛋黄糊中拌匀，拌好后倒入剩余蛋清中拌匀
樱花奶油卷#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解7

步骤7

接着倒入烤盘内用刮刀抹平。拍几下烤盘震掉气泡
樱花奶油卷#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解8

步骤8

送入预热好的烤箱，170度20分钟左右即可，烤完的蛋糕立刻撕掉油纸脱模，放凉
樱花奶油卷#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解9

步骤9

120g奶油加糖打发至八分发
樱花奶油卷#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解10

步骤10

在蛋糕卷温热时，将奶油抹在蛋糕卷上，蛋糕卷尾端奶油少抹点
樱花奶油卷#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解11

步骤11

借助擀面杖将蛋糕卷卷起来，放入冰箱冷藏30分钟定型，然后切开食用~

樱花奶油卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-12

©本菜谱的做法由 爱吃的董小姐z 编写，未经授权不得转载

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