黑芝麻戚风蛋糕

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做牛轧糖剩下些黑芝麻，用破壁机打磨成粉，用来做这款黑芝麻戚风蛋糕，配上酸奶给小朋友做早餐挺好的！

黑芝麻戚风蛋糕的用料

低筋面粉 75g 细砂糖 80g
牛奶 75g 色拉油 50g
鸡蛋(63g一个) 4个 熟黑芝麻粉 35g

黑芝麻戚风蛋糕的做法

黑芝麻戚风蛋糕#洁柔时刻，纸为爱下厨#的做法图解1

步骤1

材料准备
黑芝麻戚风蛋糕#洁柔时刻，纸为爱下厨#的做法图解2

步骤2

油和牛奶混合均匀
黑芝麻戚风蛋糕#洁柔时刻，纸为爱下厨#的做法图解3

步骤3

筛入面粉
黑芝麻戚风蛋糕#洁柔时刻，纸为爱下厨#的做法图解4

步骤4

搅拌至无干粉
黑芝麻戚风蛋糕#洁柔时刻，纸为爱下厨#的做法图解5

步骤5

加入蛋黄
黑芝麻戚风蛋糕#洁柔时刻，纸为爱下厨#的做法图解6

步骤6

搅拌均匀
黑芝麻戚风蛋糕#洁柔时刻，纸为爱下厨#的做法图解7

步骤7

加入黑芝麻粉
黑芝麻戚风蛋糕#洁柔时刻，纸为爱下厨#的做法图解8

步骤8

用刮刀翻拌均匀
黑芝麻戚风蛋糕#洁柔时刻，纸为爱下厨#的做法图解9

步骤9

蛋白打至粗泡，加入1/3
黑芝麻戚风蛋糕#洁柔时刻，纸为爱下厨#的做法图解10

步骤10

打至蛋白细腻，再加入1/3的糖
黑芝麻戚风蛋糕#洁柔时刻，纸为爱下厨#的做法图解11

步骤11

继续打发蛋白出现纹路，加入剩下的糖
黑芝麻戚风蛋糕#洁柔时刻，纸为爱下厨#的做法图解12

步骤12

打至出现直立小尖角
黑芝麻戚风蛋糕#洁柔时刻，纸为爱下厨#的做法图解13

步骤13

加1/3蛋白霜到面糊中，用切拌和翻拌的手法混合均匀
黑芝麻戚风蛋糕#洁柔时刻，纸为爱下厨#的做法图解14

步骤14

面糊全部倒入蛋白霜中
黑芝麻戚风蛋糕#洁柔时刻，纸为爱下厨#的做法图解15

步骤15

翻拌均匀
黑芝麻戚风蛋糕#洁柔时刻，纸为爱下厨#的做法图解16

步骤16

入模具
黑芝麻戚风蛋糕#洁柔时刻，纸为爱下厨#的做法图解17

步骤17

烤箱160度45分钟
黑芝麻戚风蛋糕#洁柔时刻，纸为爱下厨#的做法图解18

步骤18

出炉震出热气，倒扣放凉脱模
黑芝麻戚风蛋糕#洁柔时刻，纸为爱下厨#的做法图解19

步骤19

成品
黑芝麻戚风蛋糕#洁柔时刻，纸为爱下厨#的做法图解20

步骤20

准备开动
黑芝麻戚风蛋糕#洁柔时刻，纸为爱下厨#的做法图解21

步骤21

满满的黑营养
黑芝麻戚风蛋糕#洁柔时刻，纸为爱下厨#的做法图解22

步骤22

失落的一角

黑芝麻戚风蛋糕的烹饪技巧

鼹鼠の小唠叨: 1、烤箱提前预热； 2、请根据自家烤箱脾气调节烤制时间； 3、此方子做一个6寸和一个加高4寸刚好，我做两个4寸面糊有些少！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-13

©本菜谱的做法由 鼹鼠的暖窝窝 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 可可味 烘焙 戚风蛋糕 烤

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