西米奶黄糕

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美食没有固定的模式。喜欢晶莹剔透的西米，喜欢它QQ的口感，于是就突发奇想的想做西米糕。于是买了绿色的西米，用家中的破壁机将它打成粉末，活成了面团制作了我的西米糕。

西米奶黄糕的用料

西米 100g 奶黄酱 100g
清水 50g

西米奶黄糕的做法

西米奶黄糕的做法图解1

步骤1

准备奶黄酱和绿色西米。奶黄酱以前我教过制作方法，朋友们可以在我的菜谱里查。当然你也可以用豆沙或其它的代替，只不过西米有点透明，如果馅料颜色深可能看得到。
西米奶黄糕的做法图解2

步骤2

用破壁机将西米打成粉末，然后和水活成面团。
西米奶黄糕的做法图解3

步骤3

将面团和奶黄酱各分成六等份。
西米奶黄糕的做法图解4

步骤4

取西米面团压成饼状。
西米奶黄糕的做法图解5

步骤5

将蛋黄酱放在上面。
西米奶黄糕的做法图解6

步骤6

包好蛋黄酱像包包子那样，收口要紧。
西米奶黄糕的做法图解7

步骤7

将包好的面团放入月饼模具压型。
西米奶黄糕的做法图解8

步骤8

将压成形的西米糕放入蒸锅蒸12分钟即可。
西米奶黄糕的做法图解9

步骤9

成品图。
西米奶黄糕的做法图解10

步骤10

成品图。

西米奶黄糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-15

©本菜谱的做法由 优妈小厨 编写，未经授权不得转载

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