羊蝎子胡萝卜汤

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橙子妈Eva
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冬天吃羊肉，既可以抵御风寒，又能滋补身体，实在是一举两得的好事。羊肉搭配鲜甜顺气的萝卜不失为补益身体的冬日大菜。羊肉属于红肉，最是温补系列的肉类。秋冬季节来一碗羊肉汤从手到脚都是暖暖的。萝卜炖得软烂吸收了羊肉的汤汁超级鲜美。飘香四溢，鲜味十足的羊肉汤真是能瞬间抚平所有干冷日子里的不愉快。比起羊排，我更喜欢瘦而不柴的羊蝎子，啃羊肉吸骨髓，再喝一碗鲜甜无比的羊肉汤，大写的满足。

羊蝎子胡萝卜汤的用料

羊肉 500克 胡萝卜 500克
料酒 1勺 香菜 3颗
姜 1块 盐 3克
水 1600毫升

羊蝎子胡萝卜汤的做法

羊蝎子胡萝卜汤#洁柔时刻，纸为爱下厨#的做法图解1

步骤1

所有的食材准备好
羊蝎子胡萝卜汤#洁柔时刻，纸为爱下厨#的做法图解2

步骤2

羊蝎子用清水冲洗干净，浸泡15分钟去血水
羊蝎子胡萝卜汤#洁柔时刻，纸为爱下厨#的做法图解3

步骤3

锅内加水放料酒烧开之后把羊蝎子放进去煮开焯水
羊蝎子胡萝卜汤#洁柔时刻，纸为爱下厨#的做法图解4

步骤4

焯水的羊蝎子捞出来清水冲洗干净
羊蝎子胡萝卜汤#洁柔时刻，纸为爱下厨#的做法图解5

步骤5

砂锅内一次性加满水，把冲洗干净的羊蝎子、生姜一起放到锅内，砂锅炖40分钟
羊蝎子胡萝卜汤#洁柔时刻，纸为爱下厨#的做法图解6

步骤6

胡萝卜洗净切滚刀块
羊蝎子胡萝卜汤#洁柔时刻，纸为爱下厨#的做法图解7

步骤7

羊蝎子汤炖到40分钟后加入胡萝卜继续炖15～20分钟
羊蝎子胡萝卜汤#洁柔时刻，纸为爱下厨#的做法图解8

步骤8

出锅前放少许盐调味
羊蝎子胡萝卜汤#洁柔时刻，纸为爱下厨#的做法图解9

步骤9

加点香菜，大爱
羊蝎子胡萝卜汤#洁柔时刻，纸为爱下厨#的做法图解10

步骤10

小朋友没等我拍好照就开吃了

羊蝎子胡萝卜汤的烹饪技巧

这道羊肉汤用聊非常简单，但是味道却出乎意料的鲜甜，因为好的羊肉不需要是鲜而不膻。如果家里有枸杞放少许会更完美。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-15

©本菜谱的做法由 橙子妈Eva 编写，未经授权不得转载
分类： 华北地区 锅具 砂锅煲类 午餐 亲友聚餐

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