花菜炒腊肉

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腊肉是婆婆在家腌制的，味道很香，但是婆婆并不是常常做，只是兴趣来了就弄些。。距离上一次吃到婆婆的手艺，已经是两年前的事了。特别怀念，现在终于又有得吃了，但是也就两三斤的样子。

花菜炒腊肉的用料

花菜(长开的那种) 350 腊肉 200
大蒜 2粒 辣椒 1个
酱油 适量 淀粉 一小勺
老干妈 一小勺 盐 一小勺

花菜炒腊肉的做法

花菜炒腊肉的做法图解1

步骤1

腊肉切片，开水焯过捞起来，锅里的水可以顺便焯花菜。
花菜炒腊肉的做法图解2

步骤2

花菜掰小块，洗干净，开水焯过捞起，备用。
花菜炒腊肉的做法图解3

步骤3

锅放油烧热，把切好的蒜头、辣椒加进去翻炒出香味。
花菜炒腊肉的做法图解4

步骤4

加入腊肉翻炒出香味。
花菜炒腊肉的做法图解5

步骤5

加入花菜炒一分钟，加入老干妈(这个可以不加，主要是提香味，这个菜都不怎么辣的。)
花菜炒腊肉的做法图解6

步骤6

一小勺淀粉，半碗水，捞匀，下锅。
花菜炒腊肉的做法图解7

步骤7

加入酱油、盐，开始收汁了。
花菜炒腊肉的做法图解8

步骤8

起锅，开动了。

花菜炒腊肉的烹饪技巧

花菜我喜欢吃那个花都开散了的那种，比较爽脆，也比较耐炒，颜色也比较好看。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-15

©本菜谱的做法由 Annapcew 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 一人食 晚餐 午餐 锅具

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