蒜苗爆炒鱿鱼

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蒜苗爆炒鱿鱼，既快手，又美味，几种简单的食材，就能烹饪出一道精致的家常菜肴，爆炒的要点，一个要火大，一个要快手，这样，炒出来的鱿鱼才鲜嫩脆口。

蒜苗爆炒鱿鱼的用料

鱿鱼 200g 蒜苗 1根
姜 1块 盐 1茶匙
蚝油 1茶匙 鸡精 1茶匙
植物油 2汤匙 干辣椒 5个
料酒 1汤匙 胡椒粉 1茶匙
水 适量

蒜苗爆炒鱿鱼的做法

蒜苗爆炒鱿鱼的做法图解1

步骤1

鱿鱼买回来，先处理一下，把内脏去除，洗净。
蒜苗爆炒鱿鱼的做法图解2

步骤2

鱿鱼改刀切小后，用料酒，胡椒粉腌15分钟，姜切片，蒜苗切段，干辣椒切段。
蒜苗爆炒鱿鱼的做法图解3

步骤3

锅里加入适量清水，水烧开后下入鱿鱼汆汤几分钟，然后控水捞出备用。
蒜苗爆炒鱿鱼的做法图解4

步骤4

加入适量植物油，大火烧热油后，下入姜片爆香。
蒜苗爆炒鱿鱼的做法图解5

步骤5

再下入干辣椒段，炒出香味。
蒜苗爆炒鱿鱼的做法图解6

步骤6

下入鱿鱼，翻炒几下。
蒜苗爆炒鱿鱼的做法图解7

步骤7

下入蒜苗，快速翻炒几下。
蒜苗爆炒鱿鱼的做法图解8

步骤8

蒜苗炒出香味后，加入盐，蚝油，鸡精炒匀即可出锅。
蒜苗爆炒鱿鱼的做法图解9

步骤9

成品图！
蒜苗爆炒鱿鱼的做法图解10

步骤10

成品图！

蒜苗爆炒鱿鱼的烹饪技巧

爆炒火要大，手要快，所有食材，快速翻炒几下就行了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-16

©本菜谱的做法由 Summer_夏天_ 编写，未经授权不得转载

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