奥热河谷风味苹果炖肉 | 食空

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虽然不是最正宗的做法，但最后出来的味道绝对会让你的味蕾说，yes. 苹果既可以减轻肉的油腻感，又能增加肉的果香味，一举两得。

苹果炖肉的用料

五花肉 500g 苹果 1个
小洋葱 4个 苹果酒 200ml
小牛汁 150ml 色拉油 适量
海盐 适量 黑胡椒 适量
百里香 2枝 水淀粉 适量

苹果炖肉的做法

奥热河谷风味苹果炖肉 | 食空的做法图解1

步骤1

来个食材图
奥热河谷风味苹果炖肉 | 食空的做法图解2

步骤2

小洋葱根部划十字备用
奥热河谷风味苹果炖肉 | 食空的做法图解3

步骤3

苹果削皮去核并切成片
奥热河谷风味苹果炖肉 | 食空的做法图解4

步骤4

五花肉切成4~5cm厚的小块
奥热河谷风味苹果炖肉 | 食空的做法图解5

步骤5

把切好的五花肉撒上一小勺盐和少许黑胡椒揉和少许迷迭香揉搓均匀
奥热河谷风味苹果炖肉 | 食空的做法图解6

步骤6

色拉油入锅加热后放入五花肉，把肉块两面都煎成金黄色
奥热河谷风味苹果炖肉 | 食空的做法图解7

步骤7

把煎好的肉块盛出，用厨房纸吸走多余的油脂
奥热河谷风味苹果炖肉 | 食空的做法图解8

步骤8

锅中加油加热，放入小洋葱和一半苹果翻炒
奥热河谷风味苹果炖肉 | 食空的做法图解9

步骤9

苹果和小洋葱炒至金黄色后盛出
奥热河谷风味苹果炖肉 | 食空的做法图解10

步骤10

把剩余的苹果连同五花肉倒入锅中，加入苹果酒，沸腾后放入百里香，盖上锅盖，用小火煮2小时左右；将之前取出的苹果和小洋葱倒入锅中，盖盖继续煮
奥热河谷风味苹果炖肉 | 食空的做法图解11

步骤11

煮到叉子可以轻易插透猪肉和小洋葱后倒入勾芡的水淀粉出锅；用剩余的百里香泡一杯茶，尽情享受这道美味吧
奥热河谷风味苹果炖肉 | 食空的做法图解12

步骤12

这道菜就做了，小清新的甜蜜口味。 欢迎和我一起交流美食。

苹果炖肉的烹饪技巧

煎好的肉和苹果一定要吸掉油脂，否则这道菜会有油腻感。 这道菜是清爽有点甜的口感，盐应当适量少加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-16

©本菜谱的做法由 奕享美食 编写，未经授权不得转载

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