水果生日蛋糕

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水果生日蛋糕的用料

低筋面粉 132g 色拉油 62g
牛奶 75g 细砂糖（蛋白） 94g
细砂糖(蛋黄) 45g 鸡蛋 8个
水果 适量

水果生日蛋糕的做法

水果生日蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋白蛋黄分离，蛋黄加细砂糖、牛奶、植物油打匀，筛入面粉拌匀，蛋白打发，白糖分三次放入，打至拉起有尖角(此步图片省略)，把蛋黄液分几次加入打发的蛋白中，翻搅均匀(如图)
水果生日蛋糕的做法图解2

步骤2

烤箱180度十分钟预热，把蛋液放入蛋糕模中震几下，震出气泡再放入烤箱，上下火170度烘烤20分钟(烤箱温度不同，只能做个参考)
水果生日蛋糕的做法图解3

步骤3

烤到表皮有点硬了，压下去会弹上来就说明烤好了。
水果生日蛋糕的做法图解4

步骤4

取出蛋糕胚倒扣冷却，脱模
水果生日蛋糕的做法图解5

步骤5

打发奶油，我用的是雀巢淡奶油，淡奶油要提前冷藏12个小时，打的时候在盘底垫块冰块容易打发，加入少许白糖
水果生日蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋糕胚横切两片抹上奶油加点水果碎做夹心
水果生日蛋糕的做法图解7

步骤7

然后把整个蛋糕都抹上奶油，抹均匀(我是赶时间抹的不好)
水果生日蛋糕的做法图解8

步骤8

拿水果来点缀就能做出漂亮又美味的生日蛋糕了，连裱花都省了，大家可以根据自己的条件加些装饰
水果生日蛋糕的做法图解9

步骤9

旁边也可以点缀下
水果生日蛋糕的做法图解10

步骤10

撒些椰蓉漂亮多了
水果生日蛋糕的做法图解11

步骤11

有水果夹心哦

水果生日蛋糕的烹饪技巧

打发蛋白的时候用的盘子一定要擦干水分，无水无油才会打得发！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-16

©本菜谱的做法由 玫瑰私厨 编写，未经授权不得转载
分类： 烤箱 电器 朋友聚餐 西点 甜

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