酱油豆腐丁（二桥私房菜，超级简单下饭老人小孩都爱吃)

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张2桥
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走在超市里卖油的人炸了豆腐丁给我免费品尝，吃了之后发现原来豆腐切丁炸一下原来真的美味！然后在了一块豆腐回家改良了一下，如此美味。

酱油豆腐丁的用料

豆腐 500g 生抽 适量
姜片 2片 葱花 少许
食用油 寖过锅底多一点

酱油豆腐丁的做法

酱油豆腐丁（二桥私房菜，超级简单下饭老人小孩都爱吃)的做法图解1

步骤1

买一块老一点的豆腐，切成比大指姆略大的丁。
酱油豆腐丁（二桥私房菜，超级简单下饭老人小孩都爱吃)的做法图解2

步骤2

热锅里放油，油温要稍微高一点在放豆腐。（我用的不粘锅，这样比较省油。不要冷油放进去，否则就不去外酥里嫩的口感了。如果不是不粘锅，您就得多放油了，到时候捞起来再回锅了。)
酱油豆腐丁（二桥私房菜，超级简单下饭老人小孩都爱吃)的做法图解3

步骤3

待到豆腐都煎到外面焦黄时，放入两片姜，倒入适量的生抽炒一下就好了。（要是锅里油剩的多记得把油倒起来，别浪费。我这炸好豆腐基本就没油了，所以直接放的生抽。）
酱油豆腐丁（二桥私房菜，超级简单下饭老人小孩都爱吃)的做法图解4

步骤4

起锅，撒上葱花就可以开动了。绝对下饭！

酱油豆腐丁的烹饪技巧

加生抽的时候新手不要加太多，免得咸了。新手可以尝一下再加，加进去以后稍微炒一下就可以关火了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-16

©本菜谱的做法由 张2桥 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 家常味 午餐 一家三口

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