花样面食福娃闹新春

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做一套主题为“福娃闹春”的花样面食是我很长时间以来的一个小梦想。当我把梦想实现的时候，心中充满了幸福感。春节临近，就把这套福娃的作法与大家分享，分享美食的同时也分享我的快乐。书对联一副，一并送给大家。“爆竹除旧岁，岁岁平安。福娃闹新春，春意盎然。”祝新年大吉！

创意面食的用料

普通面粉 500g	酵母 4g
无铝泡打粉 1g	红曲粉 3g
可可粉 3g	竹炭粉 1g
各色果粉 3g	食用色素少许

创意面食的做法

步骤1

准备食材。普通面粉：500g、酵母：4g、无铝泡打粉：1g，红曲粉：3g；可可粉：3g；竹炭粉：1g。各色果粉：3g，食用色素：少许。

步骤2

将酵母、泡打粉混入面粉中，搅拌均匀，加入适量的温水，将面粉和成光滑面团。取出一部分原色面团，盖湿润的屉布，温暖处进行发酵。

步骤3

按喜好和需要留下一部分原色面团，分别搓入可可粉、竹炭粉、红曲粉和各色果粉和成彩色面团。将彩色面团放在不同的容器中发酵。

步骤4

待面团发酵至原来的1.5至2倍大时就可以下剂子了。首先做一个点爆竹的福娃。除福娃的脸用原色面，头发用黑色面外，衣服的颜色和纹饰任意选择。姿态为蹲姿，一手微扬，一手伸出朝向地面。

步骤5

再做一个打扁鼓的福娃。除福娃的脸用原色面，头发用黑色面外，衣服的颜色和纹饰任意选择。姿态为双手扬起，两腿分开。

步骤6

将扁鼓挂在他的脖子上。

步骤7

接着做一个打腰鼓的福娃。除福娃的脸用原色面，头发用黑色面外，衣服的颜色和纹饰任意选择。姿态为一手挥动，一手摆在胸前。

步骤8

把腰鼓粘在他的肚子部位。

步骤9

都固定好后进行二次发酵。观察福娃的体积变大，且面团表面蓬松起发状态时，上锅蒸制，上汽后10分钟制熟。蒸制时间请根据您制作的面食大小酌情增减。

步骤10

等待蒸制的时间里，我们做一个炮竹形状的餐巾纸套件。喜庆有新意，春节餐桌上，我们拿出这个餐巾摆件，既方便使用，又讨了个好彩头。我这里用到的是维达超韧纸巾，按用餐人数卷出若干个小卷。

步骤11

将这些小卷绑在一起，如果想更形象就再用红纸剪出炮捻。

步骤12

用红纸围边，按心意进行装饰即可。

步骤13

福娃制熟后，稍晾一会儿，不烫手就为他们画出五官。注意在正式画之前在维达纸巾上轻轻试印一下，这样做的目的是让纸巾吸去过分丰盈的水分。

步骤14

这样做之后，再印上的花纹会更加清晰。最后，用牙签做出鼓锤和火柴棒，插在福娃的手上。

步骤15

爆竹除旧岁，

步骤16

岁岁平安。

步骤17

福娃闹新春，

步骤18

春意盎然。

步骤19

给您拜年了！

步骤20

祝新年大吉！

步骤21

万事如意！

创意面食的烹饪技巧

1.面要和得稍微硬一些，方便造型。 2.关火后冷却3－5分钟后掀锅盖，防止迅速降温使成品塌陷。 3.制作过程中使用到了维达厨房用纸和纸巾。在使用过程中感觉其纸质强韧厚实，不易破、有弹性性。制作食物过程中，厨房用纸遇湿仍能保持强韧，纸巾柔软吸水性强，去污力强。 4.餐桌上提前为宾客准备好餐巾纸是细心主人的标志之一。我选用的是维达超韧三层餐巾纸，纸感细腻，遇湿不掉屑。我做了一个炮竹形状的餐巾纸套件。喜庆有新意，春节餐桌上，我们拿出这个餐巾摆件，既方便使用，又讨了个好彩头。节日餐桌，朋友相聚，除了备上一桌好菜，一份浓浓的贴心情意必将会使这次相聚升华到极致。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-17

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