番茄芹菜鱼

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emilymomo
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番茄芹菜鱼的用料

黄芽头 2-3条 番茄 1个
大蒜 1根 芹菜叶 30g
生姜 大拇指大小 花椒 10粒
料酒 白胡椒粉
豆腐结 4个

番茄芹菜鱼的做法

步骤1

鱼洗干净后，加入料酒，白胡椒粉腌制一刻钟

步骤2

腌制鱼的时候，处理芹菜叶，切大蒜，番茄和生姜

步骤3

起油锅，热油开始冒小泡时放花椒，炒香，放鱼煎，视火力大小，至两面显白，加凉水没过鱼身，加盖煮。

步骤4

煮至汤汁变浓稠，加入番茄，豆腐结，继续煮。

步骤5

汤汁煮至低于鱼身时，（中火大概5-6min），加入大蒜，锅铲翻一下，此时可放调料

步骤6

快出锅时，加入洗好的芹菜叶，快速翻动，关火，加盖，焖1-2min，出锅。

番茄芹菜鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-17

©本菜谱的做法由 emilymomo 编写，未经授权不得转载
分类： 原味 煮 汤面 面条 主食

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