豆豉蒸鲮鱼头

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风铃（Lilian）
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市场上做鱼丸的店铺通常会将鲮鱼起肉后剩下的鱼骨头鱼头低价出售，小时候经常会用这种鱼头清蒸来吃，那时候觉得很好吃，一餐能吃十几个。

豆豉蒸鲮鱼头的用料

鲮鱼头 500克 豆豉 适量
姜蒜 适量 酱油 适量
油 适量 冰糖 少量
耗油 一勺

豆豉蒸鲮鱼头的做法

豆豉蒸鲮鱼头的做法图解1

步骤1

鱼头清洗干净，沥干水分，加入酱油耗油，姜蒜末，豆豉（切碎），一小块冰糖，拌匀腌制十分钟后加入油，不需要再加盐。水烧开，蒸十分钟左右关火闷两分钟即可。
豆豉蒸鲮鱼头的做法图解2

步骤2

蒸好的鱼头，通常我们家会放电饭煲里蒸，饭熟了。鱼头也熟了。

豆豉蒸鲮鱼头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-18

©本菜谱的做法由 风铃（Lilian） 编写，未经授权不得转载

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