沙丁鱼佐吐司

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在80年代初，联合国组织的医疗专家在世界食物卫生普查中发现：沙丁鱼中含有能防止心血管病的廿碳五烯酸。还含有核酸、牛磺酸及硒等多种营养成分，药用价值非常高，堪称医药中的瑰宝。可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。 这款营养丰富的沙丁鱼佐吐司特别适合作为周末的早午餐。如果是给宝宝吃的话，请注意去掉沙丁鱼的小刺哦～

沙丁鱼佐吐司的用料

沙丁鱼 6条 小番茄 数个
黄灯笼椒 1/4个 鸡蛋 2个
迷迭香 适量 柠檬皮屑 一个量
吐司 2片 海盐 适量
黑胡椒粒 适量 黄油 适量
橄榄油 适量 面粉 适量
金哥斯达意大利香醋 1/2小勺 dijon大葬芥末酱 3小勺

沙丁鱼佐吐司的做法

沙丁鱼佐吐司#松下烤箱烘焙盛宴#的做法图解1

步骤1

去除沙丁鱼内脏和鱼鳞，冲洗干净并用厨房纸吸干水分。
沙丁鱼佐吐司#松下烤箱烘焙盛宴#的做法图解2

步骤2

用适量新鲜迷迭香叶子、一个柠檬的皮屑及一小撮海盐腌制沙丁鱼，腌制时间15min以上。
沙丁鱼佐吐司#松下烤箱烘焙盛宴#的做法图解3

步骤3

小番茄对半切开，撒一点海盐，放烤箱中层，180°C烤10min。
沙丁鱼佐吐司#松下烤箱烘焙盛宴#的做法图解4

步骤4

1/4个灯笼椒切丝备用。
沙丁鱼佐吐司#松下烤箱烘焙盛宴#的做法图解5

步骤5

沙丁鱼抖掉柠檬皮及迷迭香，裹一层薄薄的面粉。
沙丁鱼佐吐司#松下烤箱烘焙盛宴#的做法图解6

步骤6

番茄烤十分钟后取出，刷一点橄榄油在番茄表面。在预留的烤盘空处刷一层橄榄油，依次放上灯笼椒丝、黄油薄片、沙丁鱼，黄油薄片。（黄油尽量切薄一点，也可以给鱼刷橄榄油，但是黄油更香）
沙丁鱼佐吐司#松下烤箱烘焙盛宴#的做法图解7

步骤7

番茄和鱼一起入烤箱，中层200°C，9min左右。
沙丁鱼佐吐司#松下烤箱烘焙盛宴#的做法图解8

步骤8

烤制时间可以煮鸡蛋：水烧开后转小火，轻轻敲入鸡蛋，煮到蛋白凝固即可出锅！（喜欢全熟的蛋就多煮一会）
沙丁鱼佐吐司#松下烤箱烘焙盛宴#的做法图解9

步骤9

大葬芥末酱加醋调匀。（这是款百搭的酱汁，可以搭配蔬菜沙拉哦）大家也可根据自己喜好搭配别的酱汁！
沙丁鱼佐吐司#松下烤箱烘焙盛宴#的做法图解10

步骤10

吐司刷适量融化的黄油，等鱼烤好后放入烤箱中烤几分钟，至表面金黄即可。
沙丁鱼佐吐司#松下烤箱烘焙盛宴#的做法图解11

步骤11

依次放烤好的吐司、番茄、灯笼椒丝、沙丁鱼。
沙丁鱼佐吐司#松下烤箱烘焙盛宴#的做法图解12

步骤12

最后放上水煮蛋，撒上现磨的黑胡椒及适量的海盐，用迷迭香点缀。
沙丁鱼佐吐司#松下烤箱烘焙盛宴#的做法图解13

步骤13

开餐开餐～
沙丁鱼佐吐司#松下烤箱烘焙盛宴#的做法图解14

步骤14

最近爱吃流心蛋～

沙丁鱼佐吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-20

©本菜谱的做法由 向日葵晴天 编写，未经授权不得转载

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