外脆内软的矿石糖

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Wendy薇甜
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新年做些特别的糖果招待客人，想吃硬的还是软的？小小一颗矿石糖把两种口味全部包含，做法更是简单到极致，只需要耐心的5天等待，无论外形还是口感都会让你惊喜！

矿石糖的用料

寒天粉 5克 水 200克
白砂糖 350克 色素 适量

矿石糖的做法

外脆内软的矿石糖的做法图解1

步骤1

将全部食材放入锅中，小火加热至融化，并不停搅拌，沸腾离火，取出倒入模具。
外脆内软的矿石糖的做法图解2

步骤2

每格分别加入少许色素拌匀。静置1小时等待凝固。寒天粉40度左右就开始凝固，所以动作要尽量迅速。
外脆内软的矿石糖的做法图解3

步骤3

室温凝固后用小刀在四周刮一圈脱模，用小刀帮助轻轻的取出。
外脆内软的矿石糖的做法图解4

步骤4

切出各种不规则形状。
外脆内软的矿石糖的做法图解5

步骤5

放在通风环境下风干5天，避免日晒。
外脆内软的矿石糖的做法图解6

步骤6

成品
外脆内软的矿石糖的做法图解7

步骤7

成品

矿石糖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-21

©本菜谱的做法由 Wendy薇甜 编写，未经授权不得转载

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