棒棒糖蛋糕

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潶铯芼衣
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过年啦！快准备一些七彩棒棒糖蛋糕，送给来拜年的孩子们！松软的蛋糕搭配香甜的牛奶巧克力，再加上可爱的外形，一定会让孩子们爱不释手赞不绝口！方子的量适用于学厨棒棒糖蛋糕模具。

棒棒糖蛋糕的用料

鸡蛋 2个 细砂糖 55克
低筋面粉 65克 黄油 23克

棒棒糖蛋糕的做法

棒棒糖蛋糕的做法图解1

步骤1

鸡蛋打入无水无油的盆中，加入细砂糖。
棒棒糖蛋糕的做法图解2

步骤2

另一个大盆中加入半盆开水，将鸡蛋盆放入大盆中隔水加热，并用手抽搅拌至糖融化。
棒棒糖蛋糕的做法图解3

步骤3

用手指测试蛋液温度，感觉温温的就拿出，换电动打蛋器高速打发至提起打蛋头，滴落的蛋液在盆中能画出清晰的纹路且纹路不会很快消失。再换手抽打发1分钟整理气泡，使蛋液蓬松稠厚。
棒棒糖蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋液取出时将黄油继续放在热水中溶化至液态。
棒棒糖蛋糕的做法图解5

步骤5

筛入低筋面粉，用刮刀捞底翻拌，使面粉和蛋液迅速混合。
棒棒糖蛋糕的做法图解6

步骤6

将溶化好的黄油倒在刮刀上。
棒棒糖蛋糕的做法图解7

步骤7

用同样的手法翻拌均匀，得到细腻，稠厚的面糊。
棒棒糖蛋糕的做法图解8

步骤8

将面糊装进裱花袋，挤满模具。
棒棒糖蛋糕的做法图解9

步骤9

盖上另一半模具。
棒棒糖蛋糕的做法图解10

步骤10

送入预热好的烤箱，中层上下火175度15分钟左右。出炉后立即脱模。凉透后将纸棒插入蛋糕中。
棒棒糖蛋糕的做法图解11

步骤11

巧克力隔水融化，拿出起棒棒糖蛋糕在巧克力里滚一圈，使表面沾满巧克力。
棒棒糖蛋糕的做法图解12

步骤12

再在表面撒上小糖珠，插在模具的孔中，等巧克力完全凝固，七彩棒棒糖蛋糕就做好了。
棒棒糖蛋糕的做法图解13

步骤13

成品
棒棒糖蛋糕的做法图解14

步骤14

成品

棒棒糖蛋糕的烹饪技巧

为了省去称蛋液的麻烦，我直接用了2蛋，所以多了一点点的面糊，顺手做个杯子蛋糕放在一起烤就行啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-21

©本菜谱的做法由 潶铯芼衣 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 一人食 电器 烤箱 西点

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