爆油黄金糯米蛋

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爆油黄金糯米蛋的用料

糯米 2杯 咸鸭蛋 16个
干榣柱 几粒 冬菇 几个
广式腊肠 2根 生抽 一小碟

爆油黄金糯米蛋的做法

爆油黄金糯米蛋的做法图解1

步骤1

糯米洗干净泡过夜，切材料前把榣柱也放进去一起泡
爆油黄金糯米蛋的做法图解2

步骤2

把水虑出来，但是不要倒掉哦，等下还有用
爆油黄金糯米蛋的做法图解3

步骤3

把榣柱捏碎
爆油黄金糯米蛋的做法图解4

步骤4

冬菇泡发后切丁，腊肠也切丁，放到糯米里拌均匀
爆油黄金糯米蛋的做法图解5

步骤5

然后加入生抽拌均匀
爆油黄金糯米蛋的做法图解6

步骤6

成这样的颜色就够咸了。咸淡看自己调哈
爆油黄金糯米蛋的做法图解7

步骤7

生鸭蛋尖头那边用刀戳破个小洞，然后用手慢慢的把洞拨开
爆油黄金糯米蛋的做法图解8

步骤8

拨到这样大小就把里面的蛋白全部倒到空盆里，只留下蛋黄，记住蛋白要倒干净哦。不然会很咸
爆油黄金糯米蛋的做法图解9

步骤9

然后把拌好的糯米料装进去，再加一点点水进去。有些糯米会很硬所以要加点水。如果你家糯米很软泡过后可以不加水也行。
爆油黄金糯米蛋的做法图解10

步骤10

米不要塞太满，8分满就好。不然蒸熟会涨起来，然后用锡纸包起来，一定要把整个蛋都包住
爆油黄金糯米蛋的做法图解11

步骤11

口向上，不要倒哦（加水的亲们一定要向上，没加水的亲随便放）
爆油黄金糯米蛋的做法图解12

步骤12

放炖盅隔水炖一个小时，搞定，蒸锅也行。
爆油黄金糯米蛋的做法图解13

步骤13

吃到蛋黄的那一刻真心赞。

爆油黄金糯米蛋的烹饪技巧

咸鸭蛋一定要够咸的才会爆油 必须把蛋白倒干净
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-21

©本菜谱的做法由 jaymi_C 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 家常菜 家常味 午餐 咸

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