免揉乡村面包

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Isabella2015
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成品图我并没有加滤镜，但是下午的光线加上被旁边的窗帘一映，就出来了这个奇特的色调......

免揉乡村面包的用料

高筋面粉 200g 清水 175g
全麦面粉 50g 盐 4g
蜂蜜 15g 酵母粉 1.5g

免揉乡村面包的做法

免揉乡村面包的做法图解1

步骤1

所有食材混合到没有干粉为止。覆上保鲜膜，静置30分钟。
免揉乡村面包的做法图解2

步骤2

三十分钟后用刮刀从四周向中间拢。再次静置30分钟。
免揉乡村面包的做法图解3

步骤3

步骤2一共进行三次，然后把面团放在室温下发酵至两倍大。放入冰箱冷藏8—12小时。
免揉乡村面包的做法图解4

步骤4

冷藏后取出面团，案板上撒适量面粉，把面团整形成球形。
免揉乡村面包的做法图解5

步骤5

整形好的面团放在撒过面粉的藤筐里，放在温暖的地方发酵到两倍大。
免揉乡村面包的做法图解6

步骤6

把面团倒扣在铺有高温油纸的烤盘上，用一把比较锋利的刀割包。放入220度预热好的烤箱中烤20分钟，转200度再烤10分钟。
免揉乡村面包的做法图解7

步骤7

成品。

免揉乡村面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-22

©本菜谱的做法由 Isabella2015 编写，未经授权不得转载

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