免揉版乡村面包

免揉版乡村面包

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家巧6
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很多人都说免揉版的乡村面包对新手友好，不用机器设备，有手就能做，其实自己也常做，但很多时候还是为了省时省力，更愿意交给机器，难得有兴趣把过程拍摄下来，就做个菜谱吧
参与活动: #原制原味，开启美味圣诞元旦！#

乡村面包的用料

波兰种： 高筋粉 50克
干酵母 0.5克 水 50克
主面团 高筋粉 175克
全麦粉 75克 水 175克
海盐 3克 干酵母 1克

乡村面包的做法

免揉版乡村面包的做法图解1

步骤1

波兰种中加入干酵母，盐，水混合均匀
免揉版乡村面包的做法图解2

步骤2

加入粉类混合成面团
免揉版乡村面包的做法图解3

步骤3

每20分钟后进行拉伸，折叠，揉捏成团，总共三次
免揉版乡村面包的做法图解4

步骤4

三次后已经能拉出薄膜了
免揉版乡村面包的做法图解5

步骤5

室温发酵一小时一1.5小时，视室温而定
免揉版乡村面包的做法图解6

步骤6

将面团倒扣出来，拉伸开成一个长方形面片
免揉版乡村面包的做法图解7

步骤7

再三折后卷起来，捏紧收口处，收圆面团，光面朝下放入发酵篮中。
免揉版乡村面包的做法图解8

步骤8

冷藏保存，隔夜发酵，因为是冬天，我放的酵母量又少，我冷藏发酵了一天一夜，涨发到两倍大，轻触按压能缓慢回弹就发酵好了
免揉版乡村面包的做法图解9

步骤9

倒扣出来进行割包
免揉版乡村面包的做法图解10

步骤10

珐琅锅提前45分钟进行预热，放入面团进行带盖烘烤
免揉版乡村面包的做法图解11

步骤11

先带盖烤25分钟后，打开盖子再烤20分钟左右
免揉版乡村面包的做法图解12

步骤12

出炉晾凉透
免揉版乡村面包的做法图解13

步骤13

开盲盒，切片冷冻保存
免揉版乡村面包的做法图解14

步骤14

吃的时候可以复烤一下，涂抹奶酪，果酱，花生酱或者做开放式三明治都可以哦！

乡村面包的烹饪技巧

喜欢健身的小伙伴赶紧做起来，无糖无油的欧包真的能让你越吃越瘦哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-30 · 福建省

©本菜谱的做法由 家巧6 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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