东坡肉

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泼妇613121
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东坡肉的用料

五花肉 2000克 老抽 200毫升
生抽 500毫升 黄酒 2瓶
冰糖 400克 香葱 适量
生姜 适量 炖肉包
锅低菜叶

东坡肉的做法

东坡肉的做法图解1

步骤1

五花肉切块，绑线洗净，扎紧，过水去血，捞出洗净。
东坡肉的做法图解2

步骤2

锅底铺青菜避免沾低，葱姜垫底，加炖肉包。
东坡肉的做法图解3

步骤3

过好水的肉肉面向上摆好，
东坡肉的做法图解4

步骤4

放入所有调料，不防水，黄酒倒入过肉高。
东坡肉的做法图解5

步骤5

放入冰糖，冰糖还是以自己口感添加，不放盐，酱油调味。
东坡肉的做法图解6

步骤6

高压锅不如慢火入味，本人选择笨炖，开锅后转小火，蒙上锡纸，盖上湿毛巾，两个小时，开锅给肉翻个，肉皮朝上，再来一小时，看汤汁关火。
东坡肉的做法图解7

步骤7

甜甜软软，肥肉不腻，瘦肉不柴，过年大菜，拿的出手，值得夸奖。

东坡肉的烹饪技巧

建议砂锅炖制，我的砂锅在刷洗的时候牺牲了，，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-22

©本菜谱的做法由 泼妇613121 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 家常味 下饭菜 下酒菜 砂锅煲类

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