年年有余——金鱼蒸饺

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鱼是“余”的谐音，因此，人们用鱼形来寓意“年年有余”、“吉庆有余”等。在年夜饭上做上一道金鱼蒸饺，再用维达超韧纸巾折成鱼摆盘，让我们年年有余吧！

金鱼蒸饺的用料

面粉 适量 水 适量
猪肉 一小块 生抽 一汤勺
葱 一根 料酒 一茶勺
盐 一茶勺 青豆 适量

金鱼蒸饺的做法

年年有余——金鱼蒸饺#维达与你韧享年夜范#的做法图解1

步骤1

猪肉剁成肉糜
年年有余——金鱼蒸饺#维达与你韧享年夜范#的做法图解2

步骤2

加入生抽，料酒，盐，姜末，葱花搅拌上劲
年年有余——金鱼蒸饺#维达与你韧享年夜范#的做法图解3

步骤3

面粉加水
年年有余——金鱼蒸饺#维达与你韧享年夜范#的做法图解4

步骤4

和成面团，松弛15分钟左右
年年有余——金鱼蒸饺#维达与你韧享年夜范#的做法图解5

步骤5

分成小剂子擀成饺子皮
年年有余——金鱼蒸饺#维达与你韧享年夜范#的做法图解6

步骤6

饺子皮上放上肉馅，放偏一点
年年有余——金鱼蒸饺#维达与你韧享年夜范#的做法图解7

步骤7

将肉馅两边捏合，前面多余的面皮捏出眼睛
年年有余——金鱼蒸饺#维达与你韧享年夜范#的做法图解8

步骤8

尾部按扁用牙签刻上花纹
年年有余——金鱼蒸饺#维达与你韧享年夜范#的做法图解9

步骤9

尾部剪两刀然后捏紧
年年有余——金鱼蒸饺#维达与你韧享年夜范#的做法图解10

步骤10

在眼睛处装饰上青豆，放入蒸锅内蒸15分钟左右即可
年年有余——金鱼蒸饺#维达与你韧享年夜范#的做法图解11

步骤11

用维达超韧纸巾折成鱼
年年有余——金鱼蒸饺#维达与你韧享年夜范#的做法图解12

步骤12

摆盘即可~

金鱼蒸饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-23

©本菜谱的做法由 爱吃的董小姐z 编写，未经授权不得转载
分类： 维达 家常味 蒸 家常菜 中国菜

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