番茄牛肉面

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虽然不是北方人，但我特别喜欢面食，香雪的这款金麦芯挂面十分劲道Q弹，煮起来也很清爽，吃腻了大鱼大肉的年味，煮上一碗酸爽够味的番茄牛肉面，也是一种不错的年味选择哦！

番茄牛肉面的用料

牛肉 100g 番茄 2个
香雪挂面 1把 葱 1根
蒜 1片 姜 1块
盐 2茶匙 生抽 1茶匙
料酒 1茶匙 淀粉 1汤匙
植物油 2汤匙 胡椒粉 1茶匙
高汤 1碗 清水 适量
鸡精 少许

番茄牛肉面的做法

番茄牛肉面#香雪让年更有味#的做法图解1

步骤1

准备好食材。
番茄牛肉面#香雪让年更有味#的做法图解2

步骤2

牛肉切片，加入料酒、盐，生抽、淀粉、植物油腌制片刻。
番茄牛肉面#香雪让年更有味#的做法图解3

步骤3

番茄放入开水烫几十秒，很好去皮。
番茄牛肉面#香雪让年更有味#的做法图解4

步骤4

把番茄切片，姜切丝，蒜拍碎切小。
番茄牛肉面#香雪让年更有味#的做法图解5

步骤5

锅里烧开水，下入面条。
番茄牛肉面#香雪让年更有味#的做法图解6

步骤6

面条稍煮软，捞出。
番茄牛肉面#香雪让年更有味#的做法图解7

步骤7

捞出后放冷水中泡着。
番茄牛肉面#香雪让年更有味#的做法图解8

步骤8

重起锅，烧热油，下入姜丝、蒜粒，爆香。
番茄牛肉面#香雪让年更有味#的做法图解9

步骤9

下入牛肉、番茄翻炒一会，至牛肉变色。
番茄牛肉面#香雪让年更有味#的做法图解10

步骤10

加入高汤。(用清水也可以）
番茄牛肉面#香雪让年更有味#的做法图解11

步骤11

煮开后下入面条。
番茄牛肉面#香雪让年更有味#的做法图解12

步骤12

再次煮开后，加入盐，鸡精调味即可。
番茄牛肉面#香雪让年更有味#的做法图解13

步骤13

成品图！
番茄牛肉面#香雪让年更有味#的做法图解14

步骤14

成品图！

番茄牛肉面的烹饪技巧

面条第一次不用煮熟，不然后面再煮会太软。 面条煮好捞出放冷中泡着，以免全粘一块。 牛肉腌一会更入味，加点生粉，植物油比较嫩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-23

©本菜谱的做法由 Summer_夏天_ 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 午餐 汤面 锅具 煮锅

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