糖醋鲤鱼

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糖醋鲤鱼的用料

鲤鱼 一条 盐 适量
料酒 适量 葱姜蒜 适量
老抽 1勺 番茄酱 1-2勺
糖 1勺 醋 1勺
耗油 1勺 淀粉 适量

糖醋鲤鱼的做法

糖醋鲤鱼的做法图解1

步骤1

食材
糖醋鲤鱼的做法图解2

步骤2

鱼去腥线，然后在鱼肚子上划几刀，用盐揉搓后用料酒腌制15-20分钟。
糖醋鲤鱼的做法图解3

步骤3

用番茄酱 、糖 、醋、耗油调汁用筷子蘸着尝一尝，调好后再加入淀粉搅拌均匀（酱汁比例也可以自己掌控，调出自己喜欢的口味就好）。
糖醋鲤鱼的做法图解4

步骤4

用淀粉涂抹鱼的全身，让油温达到180度（温度太低鱼会吸收大量的油），把鱼放到锅里炸。
糖醋鲤鱼的做法图解5

步骤5

将鱼的两面都炸至金黄的颜色，备用。
糖醋鲤鱼的做法图解6

步骤6

将葱姜蒜末爆香。
糖醋鲤鱼的做法图解7

步骤7

将刚才调好的酱汁倒入锅中，加入老抽，炒至均匀浇到鱼上面。

糖醋鲤鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-24

©本菜谱的做法由 赵小雷菜馆 编写，未经授权不得转载
分类： 锅具 创意菜 下饭菜 家常味 家常菜

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