元宵团圆菜 MEYER美亚

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元宵节即将来临，收到MEYER美亚酷乐快手系列三层蒸锅，包装小小的，拆开却别有洞天。通过巧妙组合，立马成为多变大空间的三层蒸锅，而且每一层空间都相当宽裕，核心蒸煮面积非常大，试了家里最大的盘子也毫无压力。赶脚有种一锅走天下的霸气。而且通过同时蒸煮，一锅三菜，甚至像我一样一锅三菜一汤，大大节省做饭时间，可称谓新一代巧厨娘的厨房锅具类神器啊！另外不得不提的是：MEYER美亚三层蒸锅的活底蒸盘通过灵活拆分组合，使用完后，易于清洁，此外还可巧妙收纳，只需占用一个汤锅的收纳体积，减少收纳空间，真的是非常用心设计的一款高颜值蒸锅。由于出锅时都热气腾腾的烟雾缭绕，俯拍一桌菜居然有种腾云驾雾的感觉。。原谅我想趁热吃！=。=元宵节亲朋好友团聚之时，你也可以拥有一口好锅，大展身手，轻松搞定一桌鲜美的团圆菜。

团圆菜的用料

玉米 1根	猪肋排 450g
胡萝卜 1根	姜片 2片
料酒 1勺	盐 2勺
葱花适量	醋 2滴
粉丝 2捆	目鱼卷 12个
金针菇 2捆	生抽 3勺
料酒 1勺	盐 1勺
水适量	蒜末 5瓣
橄榄油 2勺	鳕鱼 300g
料酒 2勺	生姜 2片
橄榄油 1勺	高邮咸蛋 1个
鲍鱼 8只	蒜蓉 3瓣
生抽 2勺	豆豉酱 2小勺
橄榄油 1勺	糖少许
葱花适量	小红尖椒 2个
料酒 1勺

团圆菜的做法

步骤1

打开MEYER美亚酷乐快手系列三层蒸锅套装包装后，可以组合成超大的三层蒸煮空间，加大加高，超大容量，加上食品级不锈钢锅身，非常很美观大方。

步骤2

这个安全防烫手柄，按照人体工学设计，握着很舒适。

步骤3

另外配有蒸架，和蒸盘相当匹配，还有防滑设计。蒸架还有一个用途可以方便巧妙地取出蒸格中的食物。所以蒸格中可以放比较大的盘子也没有问题。

步骤4

MEYER美亚酷乐快手系列三层蒸锅锅底的logo很有质感，非常喜欢，由于收纳很巧妙，特地在锅底很人性化地印上了收纳方法，这样大大节省了空间。

步骤5

首先做汤：玉米，排骨，胡萝卜洗净，准备葱姜。

步骤6

锅中水烧开后放入猪肋排去血沫子。

步骤7

重新再锅中放水，加入猪肋排，加料酒和2滴醋和姜片

步骤8

煮沸后加入胡萝卜和玉米，煮30分钟。

步骤9

此时准备第二道菜，将粉丝先用冷水泡软。清洗金针菇和目鱼卷。

步骤10

将泡软的粉丝铺在盘子底部。

步骤11

再放上金针菇。

步骤12

再放上目鱼卷。

步骤13

调制酱汁，将生抽，料酒，橄榄油，盐、水搅拌均匀。

步骤14

放入蒜末。将酱汁淋在摆好的目鱼卷上。加入的水量能够淹没掉8层的粉丝即可。

步骤15

打开锅盖，在锅中放入蒸盘。

步骤16

放入盘子。我的餐盘比较大，美亚的这个蒸锅容量更大，即使这么大的盘子放入，放取毫无压力啊。

步骤17

将小红尖椒切段，撒上。盖上锅盖。

步骤18

此时做第三道菜。将鳕鱼提前常温解冻，洗净。切姜片，可以垫在鳕鱼底部。

步骤19

倒入料酒抹匀，将高邮咸蛋切小块，摆在鳕鱼上。

步骤20

放入MEYER美亚三层蒸锅。盖上锅盖。锅盖上有可搁烹饪工具的方便手柄，不必占用宝贵的灶台空间。锅盖顶部超大无缝视窗没有容易积累冷凝水的接缝处，食物表面不受冷凝水沾染。

步骤21

接下来做第四道菜：提前将鲍鱼洗净去内脏。

步骤22

鲍鱼壳放入沸水中汆水去腥。

步骤23

用刀在小鲍鱼上切网格花。并准备蒜蓉和小红椒。

步骤24

在鲍鱼上放上蒜蓉和红椒粒。

步骤25

调一下豆豉汁，舀2小勺豆豉酱，加入生抽，料酒，糖，水，橄榄油。调好之后淋在每个鲍鱼肉上。稍微厚一点没关系，蒸汽上去了会稀释。

步骤26

多放上一层蒸格，导热非常均匀，快速，再放在蒸盘，不得不说，这个活底蒸格设计很赞，灵活拆分组合，精巧易取，都不用手套，让食物取出没有后顾之忧。

步骤27

盖上锅盖，隔水蒸3分钟即可。锅盖顶部的超大的无缝视窗，95%以上超大视窗面积，可以方便观察食物的蒸煮情况。同时锅盖有可支撑的盖柄设计，很人性化。不占用灶台面积。锅盖上还有双孔，疏导多余水汽。

步骤28

来张完整的特写。可以看锅子整体相当美观，注重细节。细细欣赏着这套锅具，最优化超大的三层蒸煮空间，巧妙叠加，层层有用。再利用最下层做汤，一组完整的套菜三菜一汤，即将出炉。

步骤29

首先出炉的是清蒸豆豉鲍鱼

步骤30

第二道金银鳕鱼

步骤31

第三道蒜蓉粉丝蒸目鱼卷

步骤32

最后把汤装盘，一组完整的套菜，过年就要有鱼有肉，三菜一汤就完成啦。

团圆菜的烹饪技巧

1.用新锅之前，对锅具进行适当的保养。 2.使用完毕后需要让锅具自然冷却。 3.建议使用配备的蒸架可以有效方便地取出取出鳕鱼。 4.排骨汤煮半小时后，就可以放入蒜蓉粉丝目鱼卷，蒸煮时间为6-8分钟，鳕鱼蒸煮时间为4-5分钟，鲍鱼为3-4分钟。 5.根据每道菜的蒸煮时间，合理安排入锅顺序，可同时出三菜一汤。 6.用完之后避免使用钢丝球或粗糙的洁具清洁锅具表面。 7.节日聚会必备，特别是元宵节，亲人朋友团聚，无论是招待老人还是孩子，很适合用蒸锅做些菜品，缩短做菜时间，少油又健康。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-25

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