吃了就节节高的泡椒蟹

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鲜美的蟹肉混合了酸辣的泡椒气息，将彼此的优势完全激发出来。 每一口都仿佛站在最高的浪尖上，每个毛孔都透着清爽。 再加上“节节高”的美好寓意，实在能成功挑逗起蠢蠢欲动的心和味蕾。

泡椒蟹的用料

石蟹 适量 泡椒 适量
葱白 适量 姜 适量
蒜 适量 淀粉 适量
料酒 适量

泡椒蟹的做法

步骤1

将葱白切片，姜，蒜和泡椒切丁，放置备用。

步骤2

石蟹洗净，使其死亡后摘除蟹胃，蟹腮和蟹肠。

步骤3

把石蟹略微切碎（蟹盖保留完整，取出放置备用），放入料酒，一部分姜末，生粉和少许盐，搅拌均匀。

步骤4

锅中入油，放入腌好的石蟹炸至蟹肉金黄取出。

步骤5

锅中放入切好的葱姜蒜，泡椒和完整的蟹盖稍微翻炒，再放入炸后的螃蟹一起翻炒至蟹肉入味，盛盘～

泡椒蟹的烹饪技巧

挑选石蟹时，看石蟹的尾部，一般越厚越肥美。 保留蟹盖是为了摆盘的美观，可以忽略。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-25

©本菜谱的做法由 心煮艺爱厨房 编写，未经授权不得转载

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