双味鱼柳

精品

32.8万浏览 2397 收藏

斯佳丽

＋关注

年夜饭餐桌上离不开鱼，今天就给推荐一道“双味鱼柳”，不仅制作简单，还有着吉祥好寓意，黄金色意味着财源滚滚来，芝麻意味着收获满满，愿全家人在来年工作、事业大丰收，生活顺顺利利。

双味鱼柳的用料

龙利鱼 1条	姜片 3片
料酒 2勺	鸡蛋 1个
淀粉适量	面包糠适量
白芝麻适量	盐适量

双味鱼柳的做法

步骤1

将龙利鱼自然冷冻后冲洗干净后切成1指宽的长条；

步骤2

用厨房纸巾将鱼上的水分吸干；

步骤3

将鱼条放入碗中，加入盐、姜片、料酒先拌一下，再加入蛋清拌均匀；

步骤4

准备好淀粉、蛋液、面包糠，并将腌制好的鱼条依次放入里面裹一道；

步骤5

将裹中面粉糠的鱼条平铺在空气炸锅的炸筐中，180度， 12分钟，炸熟；

步骤6

再准备好淀粉、蛋液和熟芝麻；

步骤7

依次放入里面滚一道再平铺在空气炸锅屉中，180度， 12分钟，放入炸锅中炸熟就行；

步骤8

将两种味道的鱼条分别摆放在盘中，再倒入点泰式酸辣酱蘸料。

步骤9

端上桌。

双味鱼柳的烹饪技巧

1 龙利鱼自然解冻后，要用吸干水分有利于吸收调味料味道； 2. 龙利鱼腌制只需加入盐、姜片、料酒等少许调味腌制一下，用蛋清拌下能让鱼更嫩； 3. 注意放入调料顺序，依次是淀粉、蛋液，最后是面包糠或者熟白芝麻； 4. 蘸酱是泰式酸辣酱、番茄酱。。。都可以按个人爱好选择。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-25

©本菜谱的做法由斯佳丽编写，未经授权不得转载

斯佳丽

一起来分享给朋友们看看吧：