五台农家豆腐丸子

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啊生123
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马上过年了，今天奶奶搓丸子，我给大家发一下菜谱，宣传一下，五台不只有台蘑，豆腐也是无敌好吃。

五台农家豆腐丸子的用料

卤水豆腐 1斤 水 1小碗
盐 5kg 花椒粉 5kg
大料粉 2kg 姜末 2kg
碱面 1kg

五台农家豆腐丸子的做法

五台农家豆腐丸子的做法图解1

步骤1

先把豆腐弄碎，越细越好，加一点水，因为是奶奶按经验做的所以调料没办法特别精确，按自己的口味来就可以了，奶奶说碱面只要一点点就可以了，它主要的作用是会让丸子变蓬松。
五台农家豆腐丸子的做法图解2

步骤2

用手搓成丸子
五台农家豆腐丸子的做法图解3

步骤3

蒸上10分钟
五台农家豆腐丸子的做法图解4

步骤4

在蒸丸子的时候，奶奶在炸豆腐，在炸豆腐和丸子以前都要在由炒白糖加水做成的欠（(๑• . •๑)我们这就这么叫），或者蜜蜂加水也可以，泡一泡。
五台农家豆腐丸子的做法图解5

步骤5

炸成金黄色，发硬就可以了。

五台农家豆腐丸子的烹饪技巧

因为自己不会，都是按奶奶做的步骤来的，所以菜谱可能标不全，第一次发大家体谅啊(๑• . •๑)。28做好吃的，还有一个我们这里只有过年时候才做的茶果，一会上传。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-25

©本菜谱的做法由 啊生123 编写，未经授权不得转载

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    / 6 五台农家豆腐丸子的做法步骤

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