三杯鸡

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安宝的虎妈
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娘家在江西，今年是回娘家过年滴，当然要做一道我最爱的家乡菜给老公尝尝啦。不喜欢吃鸡脖子、鸡爪啥的，所以直接买鸡翅做了。

三杯鸡的用料

鸡翅 10个 味事达味极鲜酱油 1杯
芝麻香油 半杯 料酒 1杯
香葱 4根 蒜瓣 4个
生姜 3g 红辣椒 2个
热水 适量

三杯鸡的做法

三杯鸡#鲜的团圆味#的做法图解1

步骤1

鸡翅放在清水里浸泡一小时左右，用来泡出血水；
三杯鸡#鲜的团圆味#的做法图解2

步骤2

洗净切成小块；
三杯鸡#鲜的团圆味#的做法图解3

步骤3

生姜切片，葱打结，蒜瓣去皮，红辣椒切段；
三杯鸡#鲜的团圆味#的做法图解4

步骤4

准备好料酒一杯，味事达味极鲜酱油一杯，芝麻香油半杯；
三杯鸡#鲜的团圆味#的做法图解5

步骤5

锅内倒入适量植物油（配方外），加热后放入葱姜蒜炒出香味；
三杯鸡#鲜的团圆味#的做法图解6

步骤6

倒入鸡块翻炒至断生；
三杯鸡#鲜的团圆味#的做法图解7

步骤7

将三杯调料倒入锅内；
三杯鸡#鲜的团圆味#的做法图解8

步骤8

加入适量热水，放入红辣椒；
三杯鸡#鲜的团圆味#的做法图解9

步骤9

盖上锅盖，小火炖煮至收汁即可；
三杯鸡#鲜的团圆味#的做法图解10

步骤10

成品。带点微辣的，超级下饭哦！

三杯鸡的烹饪技巧

1.正宗的三杯鸡用的是米酒、猪油，我觉得猪油太腻了所以改成芝麻香油，米酒买不到所以就用料酒了，味道一样好； 2.炖煮时加入的是热水这样鸡肉吃起来不会柴。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-26

©本菜谱的做法由 安宝的虎妈 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 家常味 炖 无水印 中国菜

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