嵊州特色炒年糕

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嵊州特色炒年糕的用料

嵊州年糕 300克 鸡蛋 1个
雪菜 50克 肉丝 100克
豆腐 200克 蘑菇 100克
青蒜 少许 油 2汤匙
蒜 少许 盐 4克
鸡粉（或味精） 少许

嵊州特色炒年糕的做法

嵊州特色炒年糕的做法图解1

步骤1

平底锅倒少许油中火加热后转小火，鸡蛋打成蛋液后倒入锅中摊成薄饼状出锅切成丝状。
嵊州特色炒年糕的做法图解2

步骤2

将冬笋焯水后切薄片，蘑菇洗干净后切薄片。
嵊州特色炒年糕的做法图解3

步骤3

雪菜切小颗粒
嵊州特色炒年糕的做法图解4

步骤4

肉切丝放入锅中中火爆炒
嵊州特色炒年糕的做法图解5

步骤5

加入雪菜充分翻炒
嵊州特色炒年糕的做法图解6

步骤6

加入冬笋和蘑菇再次充分翻炒，加入适量盐和鸡精直至八分熟后盛出备用。
嵊州特色炒年糕的做法图解7

步骤7

年糕切成细条，放入油锅中火翻炒
嵊州特色炒年糕的做法图解8

步骤8

年糕炒软后倒入生抽再翻炒均匀。
嵊州特色炒年糕的做法图解9

步骤9

倒入之前炒好的配菜翻炒均匀后
嵊州特色炒年糕的做法图解10

步骤10

倒入开水搅拌均匀后加入豆腐和鸡蛋丝大火烧开。
嵊州特色炒年糕的做法图解11

步骤11

青蒜切成小段
嵊州特色炒年糕的做法图解12

步骤12

加青蒜大火收汁
嵊州特色炒年糕的做法图解13

步骤13

将青蒜充分搅拌均匀后关火出锅。
嵊州特色炒年糕的做法图解14

步骤14

开吃喽！
嵊州特色炒年糕的做法图解15

步骤15

嵊州年糕原型

嵊州特色炒年糕的烹饪技巧

豆腐建议用内酯豆腐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-26

©本菜谱的做法由 ドラえもん哆啦A梦 编写，未经授权不得转载

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