翻花果子

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翻花果子是我们家每年过年必做的一道小零食！今天是大年三十～除夕夜，特意做了一点儿翻花果子，晚上边吃边看电视里面播放的春节联欢晚会！今年的翻花果子不同以往的做法，我稍微创新了一下，翻花果子炸好了，裹了一层薄薄的糖浆，味道不错哦，又香又脆又甜！我家几个宝宝抢着吃呢！

翻花果子的用料

面粉 2碗 纯牛奶 适量
盐 少许 水 小半碗
白糖 5勺（喝汤的勺子） 油 适量

翻花果子的做法

翻花果子的做法图解1

步骤1

面粉加少许盐混合均匀后，放入适量的纯牛奶搅拌成棉絮状，揉搓均匀，盖上保鲜膜，醒20分钟！
翻花果子的做法图解2

步骤2

面粉拌好的状态是，用手抓一把，能够轻松捏成团，不散开就可以了！（看图）
翻花果子的做法图解3

步骤3

用电动压面机反复多压几遍，压成薄片备用！（没有电动压面机的只好把面揉成面团，用擀面杖手擀啦！）
翻花果子的做法图解4

步骤4

压好的面片，切成大小均匀的长方形的长条备用！
翻花果子的做法图解5

步骤5

把两张面片叠在一起，用刀在中间划3刀！（注意不要划断了！）
翻花果子的做法图解6

步骤6

也可以用刀在中间划5刀，这样做出来的比较有层次感！也好看一些！
翻花果子的做法图解7

步骤7

把长方形面片的一角从中间那根线穿过拉一下即可。
翻花果子的做法图解8

步骤8

这就是做好的翻花果子的生胚！（这个是中间划5刀翻的花儿！）
翻花果子的做法图解9

步骤9

锅烧热倒入适量的油，烧至七成热，放入做好的翻花果子生胚中火炸至！
翻花果子的做法图解10

步骤10

边炸边用筷子翻面，等到翻花果子炸至酥脆，表面呈金黄色即可捞出沥干油份备用！
翻花果子的做法图解11

步骤11

锅洗净烧热，放入小半碗清水再放入5勺白糖（我们平时喝汤用的汤勺），小火熬制，等到糖浆颜色变深，变的有点儿粘稠即可关火！
翻花果子的做法图解12

步骤12

把炸好的翻花果子倒进锅里，快速的翻炒，使每个翻花果子都均匀的裹满糖浆即可！
翻花果子的做法图解13

步骤13

做好的翻花果子，又香又酥脆又甜，非常的好吃噢！
翻花果子的做法图解14

步骤14

成品图
翻花果子的做法图解15

步骤15

成品图
翻花果子的做法图解16

步骤16

成品图
翻花果子的做法图解17

步骤17

成品图
翻花果子的做法图解18

步骤18

成品图

翻花果子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-27

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载

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