东北传统老式锅包肉

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锅包肉的用料

猪里脊肉 土豆淀粉
葱 姜
绵白糖白醋 胡萝卜
料酒 盐
胡椒粉 油

锅包肉的做法

东北传统老式锅包肉的做法图解1

步骤1

切出姜丝葱丝胡萝卜丝备用

步骤2

将里脊肉切成三毫米左右的肉片

步骤3

加入适量料酒 盐 胡椒粉 揉匀腌制15分钟

步骤4

将淀粉放入玻璃碗内加水搅匀 静止泡30分钟 后将上层清水倒出备用

步骤5

准备工作做好后 在锅中倒油 至5成热（筷子冒泡即可

步骤6

拿起肉片 先将其表面裹上干淀粉 后裹上泡好的湿淀粉 放入油锅炸至7成熟
东北传统老式锅包肉的做法图解7

步骤7

在油温8成热时 继而将炸好的肉进行复炸 至金黄色 成熟

步骤8

在锅中倒入适量油 加葱丝姜丝 炒出香味
东北传统老式锅包肉的做法图解9

步骤9

糖醋汁比例1:1 倒入锅内 熬至粘稠
东北传统老式锅包肉的做法图解10

步骤10

最后倒入炸好的肉 充分裹匀糖醋汁 加入胡萝卜丝 至胡萝卜丝变软 出锅 美美的香香的出锅啦！

锅包肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-29

©本菜谱的做法由 爱做吃的小菇凉 编写，未经授权不得转载

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