自制羊糕一

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小浣熊婆婆
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羊糕的用料

生肉皮 500g 羊腿肉 500g
盐 适量 葱、姜 适量
黄酒 适量 辣椒粉 适量

羊糕的做法

步骤1

先处理肉皮：用清水洗净生肉皮，用加入葱段姜片和黄酒的水煮肉皮约十五分钟，将变色的肉皮捞了出，用刀批掉肉皮上的肥肉，越干净越好，洗净后用高压锅加葱段、姜片压二十五分钟，自然泄压后拣出葱、姜待用。

步骤2

羊净肉洗净，沥干水，用加了葱、姜、酒和一块白萝卜的水将羊肉煮烂，捞掉葱、姜、白萝卜块，将肉皮汤和羊肉汤合起来煮开加姜沫、葱花、辣椒粉、盐调味。
自制羊糕一#好彩头过大年#的做法图解3

步骤3

将调好味的羊肉汤倒入长方型的烤盘中，冷冻成形。
自制羊糕一#好彩头过大年#的做法图解4

步骤4

倒出切片，装饰后配上祘泥、醋拌的酱汁上桌。

羊糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-29

©本菜谱的做法由 小浣熊婆婆 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 新疆菜 中国菜 煮 冻

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