烤羊腿

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我做的任何东西不一定是最正宗最好的，但是我做的每一样都是用心的，我享受制作的过程，

烤羊腿的用料

羊腿 1200g 姜 30g
葱 30g 草寇 1个
砂仁 1个 草果 1个
桂皮 3g 陈皮 4g
料酒，黄酒均可 酱油生抽
等

烤羊腿的做法

烤羊腿的做法图解1

步骤1

凉水浸泡冲洗干净，剔掉多余的羊油，切口入味，
烤羊腿的做法图解2

步骤2

有人用卤水，但是我一直用酱料，先把酱料调配好，抓匀，然后涂抹在羊腿上
烤羊腿的做法图解3

步骤3

烤的时候经常看看，抹点油，烤箱烤真的和碳火烤的比不了，但是现在不方便用碳火，将就下吧
烤羊腿的做法图解4

步骤4

我这是四斤后羊腿，切下来一块肉还这么大。不怕麻烦就烤好层片下来继续烤，我不想折腾，就230烂了10分钟后190度烤了一个小时，要多抹油，烤的时候渗出来的油也可以刷回去，外面有点干，但是没糊，我这是半夜十一点在阳台做的，灯光暗
烤羊腿的做法图解5

步骤5

一定看好火，不要急，如果发现有不熟的要继续烤，我这么厚的肉一起烤熟的，
烤羊腿的做法图解6

步骤6

可以自己沾喜欢的作料，羊肉就大蒜是绝配，我是吃的了大蒜，喝的惯咖啡的人，不矫情，有真心想做的加我微信问我也行，

烤羊腿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-30

©本菜谱的做法由 残缺的八角 编写，未经授权不得转载

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