彩色蛋白糖

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希葩提娅
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蛋白糖的用料

蛋白 88g 细砂糖 45g
红色色素 一点 蓝色色素 一点

蛋白糖的做法

彩色蛋白糖的做法图解1

步骤1

蛋白放打蛋盆内，打至粗泡时放三分之一细砂糖
彩色蛋白糖的做法图解2

步骤2

继续搅打至细腻状后再加入三分之一糖
彩色蛋白糖的做法图解3

步骤3

再继续搅打至湿性发泡，放入最后三分之一糖
彩色蛋白糖的做法图解4

步骤4

继续打至干性发泡
彩色蛋白糖的做法图解5

步骤5

取三分之一蛋白装入裱花袋，在烤盘上挤出自己喜欢的形状，烤箱90度，50～60min
彩色蛋白糖的做法图解6

步骤6

再取三分之一蛋白加入一点红色色素，搅打均匀
彩色蛋白糖的做法图解7

步骤7

同样装入裱花袋，在烤盘上挤出形状，烤箱90度，50～60min
彩色蛋白糖的做法图解8

步骤8

最后三分之一蛋白加入蓝色色素，搅打均匀后也装入裱花袋，挤在烤盘上，烤箱90度，50～60min
彩色蛋白糖的做法图解9

步骤9

成品

蛋白糖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-30

©本菜谱的做法由 希葩提娅 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 烤 小吃 零食

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