乐乐自家菜--灌汤羊肉饺子

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今年过节包的羊肉大葱馅饺子，非常成功，都灌汤了。 经验之总结: 自己剁肉，剁肉时加花椒熬制的水。今年特别好吃，还出了汤，是因为用搅拌机自己打出来的，这样肉和花椒水充分的混匀了，肉细胞里充盈着饱满的水，所以就出了好多的汁了。 咬一口满嘴流汤，好吃呀！美味呀！

灌汤羊肉饺子的用料

羊肉 花椒
耗油 盐
鸡粉 葱

灌汤羊肉饺子的做法

乐乐自家菜--灌汤羊肉饺子的做法图解1

步骤1

新鲜
乐乐自家菜--灌汤羊肉饺子的做法图解2

步骤2

切点没筋的刷着吃，腱子红烧，其余剁馅。
乐乐自家菜--灌汤羊肉饺子的做法图解3

步骤3

搅拌机打馅，加入煮好的花椒水，用手工搅很累人，有了机子很方便了，三两下就搞定。
乐乐自家菜--灌汤羊肉饺子的做法图解4

步骤4

把姜一块打进去，姜打烂再放葱。
乐乐自家菜--灌汤羊肉饺子的做法图解5

步骤5

包的差不多了，才想起排张照片，看看可以出汤的馅。
乐乐自家菜--灌汤羊肉饺子的做法图解6

步骤6

饺子面不能太硬，擀皮时，中间厚四周薄。
乐乐自家菜--灌汤羊肉饺子的做法图解7

步骤7

饺子包好，排队站。
乐乐自家菜--灌汤羊肉饺子的做法图解8

步骤8

煮饺子要打三遍水，这是老规矩。
乐乐自家菜--灌汤羊肉饺子的做法图解9

步骤9

配点醋，蘸着吃。
乐乐自家菜--灌汤羊肉饺子的做法图解10

步骤10

各个出汤，没有忽悠。
乐乐自家菜--灌汤羊肉饺子的做法图解11

步骤11

小心烫嘴。

灌汤羊肉饺子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-31

©本菜谱的做法由 乐乐姐 编写，未经授权不得转载

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