玉米面戚风蛋糕（6寸）

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朋友送了自己家的玉米粉，于是便将玉米面加入了些再蛋糕中，没想到做出的蛋糕颜色变得金黄金黄的。粗粮细做，营养健康

玉米面戚风蛋糕的用料

鸡蛋 2个 牛奶 35g
色拉油 15g 玉米粉 15g
低筋面粉 25g 白砂糖 30g
柠檬汁或白醋 3滴 盐 1小撮

玉米面戚风蛋糕的做法

玉米面戚风蛋糕（6寸）的做法图解1

步骤1

牛奶＋色拉油混合均匀
玉米面戚风蛋糕（6寸）的做法图解2

步骤2

筛入低筋面粉和玉米面（玉米面可以直接加进去 不过筛）
玉米面戚风蛋糕（6寸）的做法图解3

步骤3

搅拌均匀
玉米面戚风蛋糕（6寸）的做法图解4

步骤4

加入蛋黄（50g左右）混合均匀
玉米面戚风蛋糕（6寸）的做法图解5

步骤5

蛋白（100g左右）打发起泡后加入盐 柠檬汁 10g糖 然后继续打发
玉米面戚风蛋糕（6寸）的做法图解6

步骤6

泡沫细腻后加入第二次10g糖，出现纹理后加入第三次10g糖
玉米面戚风蛋糕（6寸）的做法图解7

步骤7

打发至这个程度就好啦
玉米面戚风蛋糕（6寸）的做法图解8

步骤8

分三次将蛋白霜加入蛋黄糊中切拌均匀
玉米面戚风蛋糕（6寸）的做法图解9

步骤9

面糊翻版均匀
玉米面戚风蛋糕（6寸）的做法图解10

步骤10

将拌匀的蛋糕糊倒入模具，入烤箱之前在操作台上轻轻震10余下，放进烤箱150℃， 烘烤50分钟
玉米面戚风蛋糕（6寸）的做法图解11

步骤11

烤好后取出 轻震模具 然后倒扣冷却
玉米面戚风蛋糕（6寸）的做法图解12

步骤12

脱模切块即可咯！

玉米面戚风蛋糕的烹饪技巧

烘烤温度和时间仅供参考，没熟加温或者加时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-01

©本菜谱的做法由 Rolling_mummy 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 蛋糕 烘焙 戚风蛋糕

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