披萨饼两吃

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sunny2008
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家里有人喜欢中式口味，也有人喜欢西式风格，于是总想在尽可能操作简单的同时照顾每个人的感受......

披萨的用料

面粉 300克 酵母 3克
盐 4克 白糖 5克
黄油 25克 水 110克
披萨酱 85g 马苏里拉奶酪 适量
牛奶 50g 西红柿 3颗
芥末酱 2大勺 青椒 1小个
炸蒜碎 2大勺 罗勒碎 2大勺
培根碎 适量

披萨的做法

披萨饼两吃的做法图解1

步骤1

300g面粉加4g盐过筛放入大盆中备用。
披萨饼两吃的做法图解2

步骤2

3g酵母和5g糖放在一个小碗里搅匀。
披萨饼两吃的做法图解3

步骤3

50g牛奶用微波炉高火加热10秒钟使它略高于室温，大概35摄氏度左右，倒入酵母和糖的混合物中搅拌均匀，静置五分钟。
披萨饼两吃的做法图解4

步骤4

25g黄油微波炉加热30秒化成水状。
披萨饼两吃的做法图解5

步骤5

静置好的酵母糖水先倒入面粉中搅拌一下，再将黄油倒入，加入100g水，开始和面。
披萨饼两吃的做法图解6

步骤6

剩余的10g水视面团的软硬程度而定，因为每种面粉的吸水性都不相同，将面团和的软一点好吃。
披萨饼两吃的做法图解7

步骤7

用保鲜膜包起来，四周留出一些空间给面团膨胀用。如果第二天早上做，可以放在冰箱冷藏中过夜，第二天早上拿出来回温半小时; 如果急着用，也可以将烤箱加热到350F后关火，将面团放入25分钟左右就发好了。
披萨饼两吃的做法图解8

步骤8

将发好的面团分成相等的两份。第一份首先来做披萨，我用的是活底派盘，不沾的，所以将擀圆的面皮直接放上去就行，如果烤盘粘的话抹层油。
披萨饼两吃的做法图解9

步骤9

用叉子在面饼上扎一些孔，抹一层披萨酱，上面洒上适量的蘑菇碎，培根碎和青椒碎，蘑菇和青椒最好先单独烤几分钟变干一点，我放的不多所以直接洒上去了。
披萨饼两吃的做法图解10

步骤10

洒上奶酪丝，喜欢就多放，不喜欢就少放一点，上面装饰一个青椒圈。
披萨饼两吃的做法图解11

步骤11

烤箱预热到400华氏度或者200摄氏度，烤15分钟就好了。
披萨饼两吃的做法图解12

步骤12

如果喜欢奶酪颜色深一些可以多烤5分钟。
披萨饼两吃的做法图解13

步骤13

在等披萨熟的时候可以拿出另一块面，像做披萨底一样做好面饼，用叉子扎孔，抹一薄层芥末黄酱。
披萨饼两吃的做法图解14

步骤14

西红柿切薄片（我切的太厚了），在上面铺满。
披萨饼两吃的做法图解15

步骤15

洒上一层炸蒜碎，一层罗勒碎，这时披萨也烤好了，不用再预热烤箱了，把做好的西红柿派直接放入烤箱中，25分钟就熟了。
披萨饼两吃的做法图解16

步骤16

如果喜欢西红柿烤老一点，加烤10分钟，我喜欢有点汁的，所以就不加烤了。
披萨饼两吃的做法图解17

步骤17

满室飘香，开吃了！
披萨饼两吃的做法图解18

步骤18

成品图。

披萨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-02

©本菜谱的做法由 sunny2008 编写，未经授权不得转载

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