南瓜蛋糕

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秋冬季，除了栗子，还有南瓜也是赏味最好的时节。这个时候的南瓜，色泽金黄，绵甜香糯。用来做甜点是最合适不过了。

南瓜蛋糕的用料

鸡蛋 2个 牛奶 30克
南瓜泥 50克 低筋面粉 40克
色拉油 30克 白砂糖 40克
黄油 10克 牛奶 100克
白糖 15克 南瓜泥 150克

南瓜蛋糕的做法

南瓜蛋糕的做法图解1

步骤1

1、 准备材料。蛋白和蛋黄分别放入两个容器里。烤箱180度预热。南瓜蒸熟，压成泥备用。
南瓜蛋糕的做法图解2

步骤2

2、 先做南瓜装饰： 南瓜去皮切小块，和牛奶100克、白砂糖15克放入锅中煮开后，用中火煮至南瓜软烂，水份收干后离火（过程中需要不停的搅拌，防止糊锅）。
南瓜蛋糕的做法图解3

步骤3

3、 再加入黄油，搅拌均匀。放凉备用。
南瓜蛋糕的做法图解4

步骤4

4、 将蛋黄、牛奶30克、植物油拌匀。
南瓜蛋糕的做法图解5

步骤5

5、 加入南瓜泥，面粉过筛入蛋黄中。拌匀
南瓜蛋糕的做法图解6

步骤6

6、 蛋白打至粗泡后，分次加入白砂糖，打发至硬性发泡。
南瓜蛋糕的做法图解7

步骤7

7、 蛋白分次加入蛋黄糊中，切拌均匀。倒入模具中。8分满。
南瓜蛋糕的做法图解8

步骤8

8、 放入烤箱，中层，上下管，180度，烤15分钟。
南瓜蛋糕的做法图解9

步骤9

9、 烤好后，取出晾凉。南瓜泥过筛或者用搅拌机搅拌粉碎，放入裱花袋中。挤在蛋糕上即可。

南瓜蛋糕的烹饪技巧

1、不用装饰也很好吃~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-02

©本菜谱的做法由 明月舞青衣 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 蛋糕 烘焙

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