万圣节南瓜蛋糕卷

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万圣节南瓜蛋糕卷 金秋十月，微风徐来~ 小姐妹们说万圣节到了，一直想让我做款有氛围感的甜品，那我就用万圣节代表食材--南瓜来做一款蛋糕卷吧！ 奶香浓郁又绵密香软的南瓜蛋糕卷，不仅给万圣节带来满满的氛围感，还留下属于我们的美好友情回忆～
参与活动: #神秘福利|安佳万圣烘焙奇妙夜#

万圣节南瓜蛋糕卷的用料

【蛋糕】 南瓜泥 80克
安佳原味黄油 45克 低筋面粉 65克
鸡蛋 5个 细砂糖 60克
柠檬汁 几滴 贝贝南瓜 1个
【南瓜卡仕达奶油酱】 安佳原味黄油 15克
安佳稀奶油 100g 南瓜泥 100克
牛奶 150克 玉米淀粉 15克
砂糖 20克 【表面装饰】
饼干 适量

万圣节南瓜蛋糕卷的做法

万圣节南瓜蛋糕卷的做法图解1

步骤1

首先将南瓜蒸熟，制作馅料和蛋糕卷都会用到哦.南瓜切片洗净放入蒸锅中蒸熟。
万圣节南瓜蛋糕卷的做法图解2

步骤2

蒸熟的南瓜倒成泥状。
万圣节南瓜蛋糕卷的做法图解3

步骤3

蛋黄，玉米淀粉、砂糖搅匀至无干粉状态
万圣节南瓜蛋糕卷的做法图解4

步骤4

锅中放入南瓜泥和牛奶煮沸，缓缓倒入蛋黄中，边到边搅匀。
万圣节南瓜蛋糕卷的做法图解5

步骤5

倒回不粘锅中，煮至非常浓稠的状态。
万圣节南瓜蛋糕卷的做法图解6

步骤6

制作南瓜卡仕达酱我用的是安佳原味黄油. 黄油在烘焙中就像中餐的柴米油盐一样经常用到，优质的黄油是烘焙成功的基础。喜欢做烘焙的我，家里常备安佳黄油。
万圣节南瓜蛋糕卷的做法图解7

步骤7

黄油放入南瓜卡仕达酱中，融化搅匀放冰箱冷藏备用。 安佳原味黄油，来自新西兰优质奶源，奶香浓郁，质地细腻，做出来的南瓜卡仕达酱风味和口感都更好哦
万圣节南瓜蛋糕卷的做法图解8

步骤8

锅中水煮沸，放入贝贝南瓜焯水5分钟
万圣节南瓜蛋糕卷的做法图解9

步骤9

捞出晾干，均匀的铺在烤盘中备用。
万圣节南瓜蛋糕卷的做法图解10

步骤10

制作蛋糕：首先取一块黄油放入碗中隔热水，融化的黄油可以更好的与南瓜泥融合。
万圣节南瓜蛋糕卷的做法图解11

步骤11

南瓜泥中放入融化的黄油搅匀。让南瓜充分的吸收黄油的香气，这样做出来的蛋糕卷味道层次更丰富哦~
万圣节南瓜蛋糕卷的做法图解12

步骤12

筛入低筋面粉搅匀，放入蛋黄搅匀备用。
万圣节南瓜蛋糕卷的做法图解13

步骤13

蛋清中滴入几滴柠檬汁，放入砂糖打发至提起打蛋器蛋白呈小弯钩状态。
万圣节南瓜蛋糕卷的做法图解14

步骤14

南瓜面糊与蛋白混合，翻拌均匀。
万圣节南瓜蛋糕卷的做法图解15

步骤15

倒入烤盘中，送入烤箱170度烘烤15分钟左右。（也要根据自己的烤箱脾气适当调整温度和时间）
万圣节南瓜蛋糕卷的做法图解16

步骤16

稀奶油打至硬性发泡，我用的依旧是安佳的稀奶油，特别好打发，奶香馥郁，口感像云朵一样细腻绵密。
万圣节南瓜蛋糕卷的做法图解17

步骤17

放入南瓜卡仕达酱打发均匀。
万圣节南瓜蛋糕卷的做法图解18

步骤18

均匀的抹在蛋糕卷上，用擀面杖辅助将蛋糕卷好收紧，放入冰箱冷藏1小时以上定型。
万圣节南瓜蛋糕卷的做法图解19

步骤19

蛋糕切块装饰一下，美味好吃不长胖的低脂南瓜蛋糕卷
万圣节南瓜蛋糕卷的做法图解20

步骤20

蛋糕卷口感非常绵软细腻，而且安佳黄油和稀奶油的双倍奶香与南瓜的香甜简直是完美搭配，小姐妹们吃了一块又一块，停不下来啦！快来和我一起享用吧！
万圣节南瓜蛋糕卷的做法图解21

步骤21

完成

万圣节南瓜蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-21

©本菜谱的做法由 椛吃 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 二人世界 下午茶 加餐 回忆童年

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