家常油条

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家常油条的用料

白面 300克 安琪酵母粉 2克
鸡蛋 2颗 植物油 食用盐

家常油条的做法

步骤1

面粉 酵母粉 放一起搅拌均匀

步骤2

鸡蛋打散放盐定量植物油 一同倒入面粉中 水稍微有点烫，边倒边用筷子搅拌，拌成絮状，用手和，面要尽量软，最后上面轻拍一层水，盖好，等待发酵

步骤3

大约三个小时，观察面团涨至一倍大，或者打开面后看到有很多孔，说明已经发酵

步骤4

面板放油，把发酵好的面团放到面板上，用手配合擀面杖，沾上油，将面团整成厚约半厘米高，十厘米的长方形

步骤5

锅中放油，加热，手指沾油，将面切成两指宽，筷子沾油，在面中间压下去，此时锅中油大约七分热，拉长压好的面放下去

步骤6

等面浮上来后五六秒钟后翻至另一面，等油条快成型了就要勤翻动，防止一面炸糊了而另一面还没熟，油条通体变成金黄色且膨胀很大就可以捞出来沥油。

家常油条的烹饪技巧

备注，首先酵母粉最好在面粉干的时候放，搅拌均匀，其次面一定要发酵好油条才更加蓬松，还有，锅中油要七至八分热，面放下去立刻浮起来最好，否则不够蓬松
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-02

©本菜谱的做法由 蓝色贝莉 编写，未经授权不得转载

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