奶黄包【快、零失败】

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周小厨娘
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为了家人健康，动手做吧……快、好吃、健康是我的宗旨

奶黄包的用料

面团： 普通面粉/小麦粉 250g
白砂糖 25克 酵母 5克
泡打粉 4克 馒头改良剂（可有可无） 4克
温水 适量 奶黄馅：
鸡蛋 2个 黄油 50克
普通面粉 50克 白砂糖 45克
牛奶/奶粉 50克

奶黄包的做法

奶黄包【快、零失败】的做法图解1

步骤1

先做奶黄！因为我的发面方法很快速
奶黄包【快、零失败】的做法图解2

步骤2

和面 盆中放入面粉 糖 泡打粉 酵母 改良剂 温水分次加入 和成面团 软硬适度
奶黄包【快、零失败】的做法图解3

步骤3

加盖保鲜膜 温暖的让它发酵10分钟
奶黄包【快、零失败】的做法图解4

步骤4

10分钟后取出揉搓 排气 继续加盖保鲜膜发酵5分钟左右

步骤5

5分钟后取出 分成若干个小剂子 用擀面杖适当杆薄 包入奶黄馅 塑形搓圆 蒸锅内放入适当温水 将包好的奶黄包放入蒸锅静置约20分钟 让它第三次发酵
奶黄包【快、零失败】的做法图解6

步骤6

包子发酵至一倍大小即可点火 蒸15分钟左右 关火 闷5分钟就可出锅

奶黄包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-03

©本菜谱的做法由 周小厨娘 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 一人食 晚餐 午餐 锅具

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