猪耳朵 (年货篇)

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儿时的一款小零食。

猪耳朵的用料

白色面团 糖 50克
玉米油 20克 低粉 260克
水 100克 黑面团
水 100克 糖 50克
玉米油 20克 芝麻酱 60克
低粉 260克

猪耳朵的做法

猪耳朵 (年货篇)的做法图解1

步骤1

油，水，糖倒入先乳化
猪耳朵 (年货篇)的做法图解2

步骤2

再把过筛好的面粉倒入搅拌均匀
猪耳朵 (年货篇)的做法图解3

步骤3

黑色面团一样做法，两个面团各装上袋子静置20分钟
猪耳朵 (年货篇)的做法图解4

步骤4

静置好的面团，白色面团擀开成厚度2厘米，再把黑色面团不样擀开，如图黑色面团叠在上面，刷上一层清水
猪耳朵 (年货篇)的做法图解5

步骤5

从身边卷起，卷紧一点，包上保鲜膜放入冷冻，2小时
猪耳朵 (年货篇)的做法图解6

步骤6

冷冻好的面团切成薄片
猪耳朵 (年货篇)的做法图解7

步骤7

油锅下油，温度在800度
猪耳朵 (年货篇)的做法图解8

步骤8

炸至金黄色捞出控油
猪耳朵 (年货篇)的做法图解9

步骤9

装上盘

猪耳朵的烹饪技巧

我是用电磁炉操作，如果用煤气炉温度大家自己掌握好，上色了就可以捞出。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-04

©本菜谱的做法由 手揉女汉子 编写，未经授权不得转载

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