来个小零食----挂霜花生

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闲来无事，大宝说，妈妈做个零食吧，突然想起小时候吃的这个挂霜花生，老家的话讲，叫“花生蘸”，脆脆的，甜甜的，可惜这次做的糖略少了些，不过味道还是不错的。

挂霜花生的用料

花生仁 200g 冰糖 50g
淀粉 少许 清水 100g

挂霜花生的做法

来个小零食----挂霜花生的做法图解1

步骤1

花生入烤箱烤熟，也可在无油的炒锅里炒熟，备用。

步骤2

淀粉入烤箱，烤熟。

步骤3

锅内加水烧开，入冰糖，冰糖要小块，也可用白塘，小火慢慢熬，直到出现大气泡。
来个小零食----挂霜花生的做法图解4

步骤4

下花生裹上一层糖浆，再筛入熟淀粉。出锅。

挂霜花生的烹饪技巧

熬糖火候掌握好；淀粉最好烤熟，要不会有生味，影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-05

©本菜谱的做法由 宝宝的私家厨房 编写，未经授权不得转载

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