冰草百果秀

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帅帅的熙熙大厨

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你是否也因春节期间亲朋聚会、作息不规律出现了上火、喉咙不适等一些症状呢？？？今天介绍的这道菜帮你降降火，说是一道菜不如说是一道蔬果大拼盘，各种维生素聚集在一盘之中！冰草是一种新型蔬菜，从非洲、欧洲等地传来。冰草的营养价值据说还很高呢，它富含氨基酸、天然植物盐、胡萝卜素，有很好的食疗效果。之所以叫冰草，是因为它的表面密密麻麻地分布着一个个小“水泡”，在光线下闪闪发光，很像一颗颗小冰晶。冰草外观清爽、入口脆嫩，非常适合凉拌来吃。冰草不仅好看，吃起来也很特别，味道很淡，但是口感冰爽，沁人心脾。冰草含有天然植物盐，吃起来有淡淡的咸味。在制作中有任何疑问欢迎在我们的公众号：食八街姐妹饕首页留言与作者交流！

冰草百果秀的用料

冰草 150g	橙汁 100ml
蓝莓 50g	金桔 5粒
圣女果 6粒	水淀粉少许

冰草百果秀的做法

步骤1

准备原料

步骤2

将冰草和水果分别浸泡在淡盐水中10分钟，浸泡好后过一次凉白开，沥干水份备用

步骤3

趁着浸泡蔬果的时间，把橙汁处理一下，取一口锅，将橙汁倒入锅中加热，勾入水淀粉

步骤4

搅拌均匀关火，并充分凉凉待用（温馨提示：水淀粉不宜过多，使橙汁有点浓稠度就可以，我这里没有加糖，口味偏甜的盆友可适量添加）

步骤5

将金桔切成4瓣，圣女果对半切开

步骤6

冰草掰成方便食用的大小

步骤7

分别摆入盘中，蓝莓撒在最上面，将充分凉凉的橙汁淋在表面

步骤8

上桌时拌匀就可以食用了

冰草百果秀的烹饪技巧

温馨提示： 1. 水淀粉不宜过多，使橙汁有点浓稠度就可以，当然如果购买的橙汁本身就有一点稠度，就可以不添加淀粉，直接使用就好 2. 我这里没有加糖，口味偏甜的盆友可适量添加 3. 也可以换成你喜欢的其他水果 4. 特别需要注意的是橙子中含有大量Vc，食用此菜后不要马上喝牛奶及使用奶制品。维生素C具有一定的酸性和很强的还原性，极易被氧化。牛奶中富含具有一定氧化性的维生素B2，若同时服用，维生素C易被维生素B2氧化，而维生素B2被还原，两者同时失去效用，达不到补充维生素的目的。牛奶与维生素不宜同时服用，应分开服。只需间隔1小时左右即可，因为食物或维生素进入胃里很快会被分解吸收的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-07

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