百果月饼

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百果月饼的用料

面粉 300克 软化糖浆 230克
花生油 50克 奶粉 10克
盐 1.5克 碱1.5加3克水 一共4.5克
百果馅食材： 冬瓜糖 250克
葡萄干 100克 青丝红丝 各30克
玫瑰糖 70克 甘草梅肉 30克
蜜枣 50克 蔓越莓 30克
蜜金橘 30克 蜂蜜 80了
橄榄油 30克 糯米粉 150克
水 适量 软化糖浆食材：
白砂糖 400克 水 200了
鲜柠檬汁 50克

百果月饼的做法

百果月饼的做法图解1

步骤1

软化糖浆：白砂糖400克，水200克，鲜柠檬汁50克！用不锈钢锅煮，白糖和水放到不锈钢锅里煮开，再放鲜柠檬汁煮开关到中小火一直煮到像蜂蜜一样就可以啦！
百果月饼的做法图解2

步骤2

月饼皮： 面粉300克，转化糖浆230克，奶粉10克，盐1.5克，花生油50克，食用碱1.5克碱+3克水！
百果月饼的做法图解3

步骤3

分成每个40克的面团
百果月饼的做法图解4

步骤4

百果馅。 冬瓜条250克，糖玫瑰70克，青红丝玫瑰各30克，甘草梅肉60克，葡萄干100克，蜜枣50克，蔓越莓30克，橘饼或蜜金桔30克，蜂蜜80克，橄榄油30克，炒熟的糯米粉150克，水适量！和在一起，团成团，每个团是60克
百果月饼的做法图解5

步骤5

用面团包裹馅团，用模具扣出月饼。喷水放进烤箱180烤5分钟，取出摸上蛋液再放进烤箱再烤15分钟。
百果月饼的做法图解6

步骤6

烤好后放凉，2到3天回油再吃更佳！
百果月饼的做法图解7

步骤7

美味佳肴！

百果月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-18

©本菜谱的做法由 梅食记 编写，未经授权不得转载

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