茄汁大虾

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小母狼儿
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从很小就爱吃这道菜，但是以前只有在过年的时候才能吃到，每次吃到还是幸福的味道

茄汁大虾的用料

海虾 大约15只 盐 少许
番茄酱 大概半瓶 料酒 10毫升
白糖 两小勺

茄汁大虾的做法

茄汁大虾的做法图解1

步骤1

海虾用之前把虾须子剪一下，控水
茄汁大虾的做法图解2

步骤2

锅里多放一点油，油烧到八成热，大概就是有点冒烟倒入控干水的大虾
茄汁大虾的做法图解3

步骤3

油多点是为了煎炸大虾的时候可以让大虾皮脆一点，因为虾油出来特别爱糊锅，要勤翻炒，千万不要糊哦，可以把火稍微调小点，大火出来的大虾壳很脆
茄汁大虾的做法图解4

步骤4

倒入番茄酱，炒几下加入料酒和盐，料酒挥发差不多了，快出锅的时候再加入白糖，因为白糖家里后比较爱糊锅，所以最后加入，在炒几下让糖均匀化开
茄汁大虾的做法图解5

步骤5

出锅装盘，看看颜色怎么样，这个汁和大米饭绝配哦

茄汁大虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-07

©本菜谱的做法由 小母狼儿 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常菜 中国菜 家常味 爆

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