辣炒年糕

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小一de盐梅迹
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辣炒年糕（米条）是我每到韩餐馆必点食物。现在自己下厨可以随时吃到这甜辣弹口的美食了。

辣炒年糕的用料

洋葱 适量 胡萝卜 适量
条状年糕 8根（约200g） 韩式万能酱 2大勺
砂糖 1小勺 盐 1/2小勺
黄色彩椒 1/4个 虾仁 适量
狗宝咸菜（桔梗） 约100g

辣炒年糕的做法

辣炒年糕的做法图解1

步骤1

年糕泡水软化一下，然后切段备用。
辣炒年糕的做法图解2

步骤2

切段年糕焯水，凉水下锅开锅取出。留一小碗煮年糕的水。
辣炒年糕的做法图解3

步骤3

煮年糕的时间准备配菜。胡萝卜切片，彩椒切丝，洋葱切丝，狗宝咸菜如果太长也可以改刀切短，韩国辣酱（我用的是万能辣酱）。
辣炒年糕的做法图解4

步骤4

热锅烧油，下入洋葱、胡萝卜炒香，然后加两勺万能酱炒出红色，下入虾仁、煮好的年糕一起翻炒。
辣炒年糕的做法图解5

步骤5

加入少量煮年糕的水，让所有食材上色入味，并加糖和盐调味。
辣炒年糕的做法图解6

步骤6

大火收汁加入彩椒丝，注意勤翻炒以免年糕粘锅。
辣炒年糕的做法图解7

步骤7

收汁后出锅装盘，撒上一些芝麻。开吃。

辣炒年糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-07

©本菜谱的做法由 小一de盐梅迹 编写，未经授权不得转载

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