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春饼的做法
步骤1
半烫面 我用比半烫面多些烫面。五分之四的面粉用开水和面，五分之一的面粉用温水和面。
步骤2
面活好后，盆底抹上一层油，使面团更好揉，且不粘盆。 盖上屉布，醒发30分钟 …… 面团醒发的时间内可以准备菜码。
步骤3
3.1 鸡蛋四颗，大葱一根切碎，少量盐。搅拌均匀 3.2 锅烧热，放入油，油热后放入鸡蛋液，划散，炒匀。
步骤4
成熟后，出锅，装盘
步骤5
5.1 土豆丝胡萝卜丝泡水，防止氧化变黑 5.2 热锅放油，油热后放入葱沫蒜沫，放入土豆丝胡萝卜丝，煸炒，烹入陈醋，少量水，继续煸炒。出锅前调入盐和少量生抽，最后沿锅边烹入少量陈醋。
步骤6
出锅装盘
步骤7
绿豆芽摘取根，洗净待用
步骤8
韭菜摘净洗净，切段待用
步骤9
热锅热油，放入蒜沫，煸出香味后放入豆芽，煸炒，放入韭菜，继续煸炒。出锅前放入盐，煸炒均匀出锅。
步骤10
熟肉切片
步骤11
11.1 酸菜冲洗两边，纂净水，待用 11.2 红薯粉条（忘记拍了）凉水泡软，待用
步骤12
热锅热油，放入葱沫蒜沫，煸出香味后，放入酸菜，煸炒均匀。放入熟肉，继续煸炒，放入一大勺豆瓣酱，煸炒后放入热水（水刚刚没过酸菜），放入红薯粉条，煮到水快干时，出锅装盘。 注意：因为豆瓣酱是咸的，熟肉也有盐份，所以这道菜不需要放盐。 …… 菜码准备好了，下面做春饼啦
步骤13
醒发好的面团揉好
步骤14
取一半（另一半同样做法），搓成长条
步骤15
切成均匀的剂子
步骤16
把剂子按扁，一面刷上油和油酥。
步骤17
两个剂子油有油的那面相对着叠在一起
步骤18
擀薄
步骤19
平底锅烧热，小火，不放油。放入面饼，待面饼鼓包后翻面，继续烙半分钟（根据面饼的厚度调整时间），即可出锅。
步骤20
出锅后，趁热把面饼的揭开，就变成了两张饼啦。到这春饼就做好啦。 同样的方法把其余的面做成春饼就可以啦。 晚上还用电饭锅熬了稀饭，稀饭忘记拍了
步骤21
来个全家福！开动！春饼的烹饪技巧
菜码可以按照自己喜欢的准备，如果放上黄瓜条口感更丰富
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-02-07
然尔宝宝
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