熊掌豆腐

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熊掌豆腐的用料

豆腐 400g 郫县豆瓣酱 15g

熊掌豆腐的做法

熊掌豆腐的做法图解1

步骤1

主要食材 北豆腐400g，五花肉100g，郫县豆瓣酱15g，葱姜蒜
熊掌豆腐的做法图解2

步骤2

豆腐切大厚片，两面薄薄沾一层干淀粉，五花肉切薄片。
熊掌豆腐的做法图解3

步骤3

锅中放底油，放入沾好干淀粉的豆腐煎制，煎成金黄色捞出。
熊掌豆腐的做法图解4

步骤4

锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，爆香调汁后放入肉片煸炒。
熊掌豆腐的做法图解5

步骤5

煸炒至五花肉变色并吐油，放入郫县豆瓣酱。
熊掌豆腐的做法图解6

步骤6

炒出豆瓣酱红油后，放入煎好的豆腐。
熊掌豆腐的做法图解7

步骤7

加入生抽，老抽，白糖，一勺料酒，再加入水大火烧沸，然后改中火煨十分钟左右。
熊掌豆腐的做法图解8

步骤8

放入剩余的葱片，开大火收汁，端起锅子不停晃动，锅子防止沾锅，汤汁基本收尽即可。
熊掌豆腐的做法图解9

步骤9

盛出装盘上桌。

熊掌豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-09

©本菜谱的做法由 折翼天使0081 编写，未经授权不得转载

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